Cukinijų ir obuolių adžika žiemai – pirštus apsilaižysiantis skanėstas
Tai paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti neįprastą cukinijų ir obuolių adžiką žiemai. Ji nepaprastai skani. Cukinijos yra labai universali daržovė, nes ji naudojama daugelyje žiemos patiekalų. Cukinijų ir obuolių adžika yra saldžiarūgštė. Jei norite aštresnio padažo, įberkite daugiau aitriosios paprikos. Ši adžika puikiai pakeičia komercinius padažus ir kečupus, kurie nėra labai sveiki organizmui. Ją galima patiekti su absoliučiai bet kokiu pagrindiniu patiekalu ar garnyru. Ji ypač dera su mėsa ir bulvėmis. Taip pat galite tiesiog užtepti cukinijų ir obuolių adžiką ant traškios šviežios duonos plutelės ir mėgautis sočiai.
Sudedamosios dalys:
- cukinijų vaisiai – 5000 g;
- paprika (raudona) – 1000 g;
- aitriosios paprikos - 15 mažų ankščių;
- česnakas – 200 g;
- obuoliai – 1000 g;
- morkos – 1000 g;
- augalinis aliejus bekvapis – 500 ml;
- stalo actas – 200 ml;
- granuliuotas cukrus – 200 g;
- druskos – 5 šaukštai.
Cukinijos-obuolių adžikos išeiga = 8-8,5 litro.
Kaip pasigaminti cukinijų ir obuolių adžiką
Visas daržoves ir obuolius nuplauname, jei reikia, nulupame ir supjaustome pailgais gabalėliais, kad juos būtų galima lengvai permesti per mėsmalę.
Visus ingredientus, įskaitant česnaką ir aitriąsias paprikas, permeskite per mėsmalę.
Gautą tyrę sudėkite į tinkamą indą, įberkite druskos, 200 g cukraus ir supilkite augalinį aliejų.
Išmaišykite.
Kai adžika pradės virti, troškinkite pusvalandį. Tada įpilkite šlakelį acto ir troškinkite dar penkias minutes. Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
Skanaus.