Skaniausia cukinijų adžika su pomidorų pasta žiemai
Ši gardi cukinijų adžika su pomidorų pasta šią žiemą užims garbingą vietą jūsų sandėliuke, tad nepraleiskite progos pasigaminti pagal šį receptą. Be cukinijų, mums taip pat reikės česnako, aitriosios paprikos ir pomidorų pastos, kurios visam patiekalui suteiks ryškios spalvos. Mažai kas iš pirmo žvilgsnio atspėtų, iš ko pagamintas šis prieskonis. Kol dar vasara, turguje perkame jaunų cukinijų ir iš jų verdame gardžią adžiką.
Adžikos ingredientai:
- 1 kg cukinijų;
- 4-5 skiltelės česnako;
- 1 čili pipiras;
- 2 šaukštai pomidorų pastos;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus;
- 70 g augalinio aliejaus;
- 1,5 šaukšto acto.
Adžikos gaminimas iš cukinijų su pomidorų pasta
Paruoškime visas daržoves cukinijų adžikai: nulupkite česnaką, nupjaukite cukinijos ir aitriosios paprikos kotelius. Smulkiai supjaustykite ingredientus, kad tilptų į mėsmalę. Aštresnei adžikai galite naudoti čili pipirą su sėklomis, nes sėklose yra visas čili pipiro kartumas.
Daržoves sumalame per mėsmalės vidurinę grotelę, kad gautume pagrindą adžikai.
Į adžiką įpilkite druskos, cukraus ir augalinio aliejaus. Virkite ant silpnos ugnies.
Maišydami troškinkite adžiką 35 minutes, tada sudėkite pomidorų pastą; ji suteiks šiandienos adžikai ir skonio, ir spalvos. Virkite dar 10–15 minučių.
Supilkite actą, užvirinkite, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Paruoštą cukinijų adžiką sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius.
Užsukite dangtelius ir leiskite stiklainiams visiškai atvėsti, uždengdami juos plėvele.
Cukinijų adžiką galima laikyti tamsioje sandėliuke arba vėsiame rūsyje; ji nesugenda ir be jokių problemų išsilaikys visą žiemą stiklainiuose.