Marinuoti arbūzai žiemai 3 litrų stiklainiuose
Jei niekada nebandėte marinuoto arbūzo, būtinai turėtumėte išbandyti šį neįprastą uogienę, kad įsitikintumėte, koks jis iš tikrųjų skanus! Šis rūgštokas ir sūrus arbūzas su česnako užuomina yra puikus užkandis ir unikalus desertas, visiškai kitokio skonio nei šviežias arbūzas. Susidomėjote? Tuomet pabandykite jį konservuoti pagal mūsų paprastą žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis.
Marinuoti arbūzai žiemai konservuojami įdedant česnako. Nesijaudinkite, jis nesugadins skonio; netgi sustiprins aromatą. Šio uogienės receptas yra neįtikėtinai paprastas ir nereikalauja sterilizavimo: nuplaukite arbūzą ir supjaustykite griežinėliais į 3 litrų stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite šiek tiek prisitraukti, tada nupilkite vandenį, paruoškite sūrymą, užvirinkite, supilkite jį į arbūzus ir užsandarinkite.
Kaip matote, tai nėra taip sudėtinga. Verta paminėti, kad neginčijamas šio uogienės gaminimo privalumas yra tas, kad arbūzai nebūtinai turi būti prinokę; rausvos, nesaldintos arba šiek tiek neprinokusios uogos puikiai tinka marinuoti. Šie arbūzai puikiai tinka marinuoti.
Ingredientai (vienam trijų litrų stiklainiui):
- arbūzas;
- česnakas - 1-2 skiltelės.
Marinatui:
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 4 šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- 9% acto - 50 ml.
Kaip paruošti marinuotus arbūzus žiemai trijų litrų stiklainiuose
Pirmiausia paruoškite trijų litrų stiklainį (arba stiklainius) konservavimui: kruopščiai juos nuplaukite soda, gerai nuskalaukite ir sterilizuokite. Į stiklainio dugną įdėkite nuluptas ir nuplautas česnako skilteles.
Arbūzą kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kurie lengvai tilps į stiklainį. Jei norite, galite pašalinti sėklas ir nupjauti žievelę.
Supjaustytą arbūzą sudėkite tankiais sluoksniais į trijų litrų stiklainį, stengdamiesi kuo sandariau užpildyti, kad neliktų tuščios vietos, ir užpildykite jį visiškai. Pavyzdžiui, jei turite mažą arbūzą, kuris užpildo tik pusę stiklainio, galite taip ir palikti, tačiau atminkite, kad tokiu atveju reikės padidinti sūrymo kiekį.
Atskirai užvirinkite vandenį ir užpilkite juo supjaustytą arbūzą.
Uždenkite stiklainį geležiniu dangteliu, apvyniokite ir palikite taip 40–45 minutes.
Tada nupilkite vandenį atgal į puodą. Jei stiklainis nėra visiškai pripildytas arbūzų, būtinai pamatuokite tūrį, nes šiame recepte nurodytas sūrymo kiekis apskaičiuotas sandariai uždarytam stiklainiui (jei reikia, atitinkamai padidinkite vandens, cukraus ir druskos kiekį). Kol vanduo verda, būtinai apvyniokite stiklainį su arbūzais kažkuo šiltu, pavyzdžiui, antklode, ir uždenkite dangčiu.
Į iš stiklainio nupiltą vandenį įberkite cukraus ir druskos, išmaišykite ir virkite apie 2–3 minutes nuo užvirimo.
Prieš pildami sūrymą (kol jis dar verda), į stiklainį su arbūzais įpilkite 50 ml 9 % acto.
Tada atsargiai supilkite karštą sūrymą į stiklainį su supjaustytu arbūzu.
Uždenkite stiklainį su arbūzais virintu geležiniu dangteliu ir susukite, tada apverskite aukštyn kojomis ir gerai apvyniokite kažkuo šiltu dviem dienoms.
Po šio laiko (arbūzų stiklainis turėtų visiškai atvėsti), uogienes laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje arba pusrūsyje. Šių marinuotų arbūzų galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip dveji metai.
Šis neįprastas ir originalus marinuotų arbūzų užkandis bus tikras jūsų stalo akcentas. Tuo galite lengvai įsitikinti patys, pasigamindami uogienę pagal pateiktą receptą. Skanaus!
