Įvairios daržovės su baltaisiais kopūstais

Pasiruošimas žiemai

Žieminių daržovių asortimentas yra vienas geidžiamiausių ir skaniausių uogienių. Žiemą šių salotų stiklainiai yra didžiulis hitas. Šiandien gaminsime mišrias salotas su baltagūžiais kopūstais, agurkais, pomidorais ir paprikomis. Tai bus salotų tipo patiekalas, neabejotinai skaniausias tokio tipo patiekalas. Jos puikiai tiks prie mėsos patiekalų, paukštienos, košės, bulvių ir žuvies.

Jei mėgstate ryškius skonius, prie pagrindinių ingredientų galite pridėti įvairių prieskonių ar žolelių. Jei norite aštrumo, įmeskite čili pipiro žiedą – jis suteiks jūsų užkandžiui pikantiškumo.

Sudedamosios dalys:

kopūstai – 0,5 kg,
agurkai – 300 g,
pomidorai – 300 g,
saldieji pipirai – 300 g,
cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
druskos – 1 valgomasis šaukštas,
augalinis aliejus – 2 šaukštai,
vanduo – 0,5 puodelio,
actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip virti įvairias daržoves

Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite tvirtus, nepažeistus kopūstus. Supjaustykite juos pailgomis, ne per plonomis juostelėmis.

Nuplaukite ir nusausinkite šviežius agurkus. Patikrinkite, ar nėra kartumo. Nupjaukite agurkų kotelius iš abiejų galų ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite, tada supjaustykite juos griežinėliais arba kubeliais/griežinėliais. Pjaustymo būdas nėra itin svarbus; galite juos supjaustyti stambiai arba kuo smulkiau.

Rinkitės mėsingas paprikas ir, kad suteiktumėte joms ryškumo, pasirinkite skirtingų spalvų. Iš paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles, tada supjaustykite juostelėmis.

Sudėkite visas daržoves į puodą ir gerai išmaišykite. Įpilkite aliejaus, druskos ir cukraus. Užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.

Baigus virti, daržoves užpilkite trupučiu acto. Išmaišykite ingredientus ir nukelkite nuo viryklės.

Šiame etape stiklainiai turėtų būti sterilūs – išplauti, išdžiovinti ir sterilizuoti garais. Į stiklainius sudėkite daržoves ir virimo metu išsiskyrusias sultis.

Nedelsdami užsandarinkite stiklainius steriliais dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite ramybėje 24 valandas. Asortimentą laikykite rūsyje arba sandėliuke.

Skanaus!