Baklažanai „Ogonyok“ žiemai - senas receptas
Šiandien žiemai konservuosime „Ogonyok“ baklažanus. Šis senas receptas, kurio nereikia sterilizuoti, tikrai patiks daugeliui.
Recepto pagrindas yra baklažanai, bet mes taip pat pridėsime saldžiosios paprikos ir šiek tiek aitriosios paprikos. Mūsų recepte naudosime pomidorus, bet vietoj jų galite naudoti mėsmale susmulkintus pomidorus.
Šis aštrus užkandis puikiai papildo bet kokį patiekalą: košę, mėsą ar paukštieną, bulves ir kt. Šis užkandis nuostabiai paįvairins jūsų šventinį ar kasdienį stalą ir ilgai neužsibus. Taigi, pradėkime.
Sudedamosios dalys:
- pomidoras – 0,5 l;
- baklažanai – 2 vnt.;
- saldieji pipirai – 2–3 vnt.;
- aitrioji paprika – 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus – 5 šaukštai;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- cukrus – 3 arb. šaukšteliai;
- actas 9% - 2 šaukštai.
Kaip paruošti Ogonyok baklažanus žiemai
Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Nuplaukite ir nusausinkite baklažanus, tada supjaustykite mažais kubeliais.
Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite sėklas, tada nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Kepkite baklažanus ir papriką 3–4 minutes, kol lengvai apskrus.
Įpilkite pomidorų padažo, druskos, cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies, acto įpilkite virimo pabaigoje.
Salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, nedelsdami uždarykite dangteliais ir sandariai uždarykite.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite 24 valandoms. Po kurio laiko perkelkite stiklainius į sandėliuką.
Skanaus!
