Konservuotos paprikos žiemai be sterilizavimo
Tokiu būdu išsaugoti saldžiąsias paprikas žiemai užima minimaliai laiko ir pastangų, nes tai daroma be sterilizavimo, ir jos labai ilgai išsilaikys net kambario temperatūroje. Jei kepimui pasirinksite geras, tvirtas, skirtingų spalvų paprikas, rezultatas bus ne tik skanus, bet ir labai gražus.
Pagal šį receptą paruoštos paprikos pasižymi nuostabiu aromatu, kuris šaltomis žiemos dienomis suteiks vasaros žavesio. Šis ryškus ir sultingas patiekalas yra puikus garnyras ir papuošimas bet kokiam patiekalui.
Iš šio ingredientų kiekio iškeps 3 stiklainiai marinuotų paprikų po 800 g.
Sudedamosios dalys:
- pipirai – 1,5 kg;
- sviestas – 100 g;
- cukrus – 80 g;
- actas – 120 g;
- vanduo – 500 ml;
- druska – 20 g (šiek tiek mažiau nei šaukštas)
Kaip konservuoti paprikas be sterilizavimo
Nuplaukite paprikas ir supjaustykite kiekvieną į 4 dalis (pirmiausia pašalinkite sėklas).
Visas pipirų skilteles sudėkite į didelį dubenį, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus, druskos, acto, saulėgrąžų aliejaus ir užvirinkite.
Verdant lengvai pamaišykite viršutinį ir apatinį pipirų sluoksnius, kad jie tolygiai įkaistų.
Užvirus, troškinkite paprikų skilteles apie 15 minučių (kol jos iš dalies suminkštės). Tada pripildykite iš anksto sterilizuotus stiklainius paprikomis, užpilkite verdančiu marinatu ir užsandarinkite, apversdami stiklainius aukštyn kojomis.
Uždarius dangtelius, patartina (papildomai sterilizacijai) stiklainius apvynioti šiltu audiniu (pavyzdžiui, antklode) ir palikti atvėsti.
