Marinuotos saldžiosios paprikos su petražolėmis ir česnakais žiemai
Saldžiarūgščiai marinuotos paprikos su česnako ir petražolių aromatu – gardus ir lengvai paruošiamas užkandis žiemai. Šio uogienės receptas labai paprastas: supjaustytos paprikos troškinamos marinate, tada sudedamos į stiklainius, pabarstomos smulkintu česnaku ir petražolėmis, užpilamos verdančiu marinatu ir sandariai uždaromos. Šis užkandis ne tik gražiai atrodo ant stalo, bet ir išnyksta vos atidarius stiklainį.
Ingredientų kiekis apskaičiuojamas keturiems pusės litro stiklainiams.
Paruošimui jums reikės:
- 1,5 kg saldžiųjų paprikų;
- 750 ml vandens;
- 250 g cukraus;
- 250 ml kąsnis;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 1–2 valg. šaukštai druskos;
- 1 česnako galvutė;
- 1 maža ryšelis petražolių.
Kaip pasigaminti marinuotų paprikų su česnakais ir petražolėmis
Konservavimui naudokite prinokusias paprikas (geriausia raudonas), mėsingas, storasienes. Jas reikia nuplauti, o tada išdžiovinti.
Po to nuimkite kotelį, pašalinkite likusias sėklas ir supjaustykite į keletą dalių (į stiklainį gerai telpa į 4–6 dalis supjaustyta paprika).
Česnako skilteles reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais (jei nenorite žaisti su česnaku, galite jį supjaustyti dideliais gabalėliais).
Petražolių šakeles reikia kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Patogumui geriausia susmulkintas petražoles ir česnaką sudėti į atskirus dubenėlius.
Kai daržovės bus paruoštos, galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite augalinį aliejų ir actą į puodą su vandeniu, įpilkite cukraus ir druskos, išmaišykite ir virkite, kol sausieji ingredientai visiškai ištirps.
Paruoštą marinatą reikia supilti į didelį puodą (kad tilptų susmulkinti pipirai), supilti saldžiąją papriką, švelniai išmaišyti ir uždėti ant ugnies.
Nesijaudinkite, jei manote, kad marinato nepakanka; paprikos virdamos pamažu nusės ir marinato bus per daug. Virkite paprikas, retkarčiais pamaišydami, 5–7 minutes nuo užvirimo momento.
Į iš anksto išplautų ir sterilizuotų stiklainių dugną įdėkite šiek tiek smulkintų petražolių ir susmulkinto česnako.
Kai paprikos bus paruoštos, sudėkite jas į stiklainius, pabarstykite česnaku ir petražolėmis, kaip parodyta nuotraukoje.
Marinuotomis paprikomis pripildykite stiklainius iki kraštų. Užvirinkite marinatą ir atsargiai supilkite jį į kiekvieną stiklainį.
Sandariai uždarykite stiklainius iš anksto virtais dangteliais.
Tada apverskite juos ir apvyniokite, kol visiškai atvės (paprastai stiklainiai atvėsta antrą dieną po konservavimo).
Paruoštos marinuotos paprikos turėtų būti laikomos vėsioje vietoje, geriausia rūsyje.
Skanaus!
