Paprikos, marinuotos su obuoliais žiemai
Štai paprastas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, kaip paruošti gardų žiemos uogienę su paprikomis ir sultingais obuoliais. Tai gana neįprasta. Neišsigąskite paprikų ir obuolių derinio – jis tikrai nuostabus. Užkandis yra pikantiškas ir aromatingas. Jam paruošti reikės rūgščių obuolių (idealiu atveju – Antonovkos obuolių) ir putlių saldžiųjų paprikų. Taip pat geriausia marinuoti skirtingų spalvų paprikas, nes tai ne tik suteiks jūsų patiekalui gardų skonį, bet ir šventinę išvaizdą. Šis paprastas, bet gardus užkandis patiks visiems jūsų svečiams.
Ingredientai (išeiga – septyni arba aštuoni vieno litro stiklainiai):
- saldieji pipirai - akimis, tiek, kiek tilps;
- obuoliai (tankūs, rūgštūs) - taip pat akimis;
- vanduo (marinatui) – 2000 ml;
- cukrus – 500 g;
- stalo druska – 3 šaukštai;
- actas – 250 ml;
- džiovinti lauro lapai – 3 lapai;
- pipirų grūdeliai (kvapieji pipirai) – 5 žirneliai;
- krapų sėklos – 1 arb. šaukštelis;
- garstyčių sėklos – 2 arb. šaukšteliai.
Kaip žiemai pasigaminti marinuotų paprikų su obuoliais
Kadangi visus ingredientus į stiklainius sudėsime beveik iš karto, stiklainius ir dangtelius reikia iš karto nuplauti ir nusausinti. Paprikas nuvalysime, nuplausime likusias sėklas ir supjaustysime keliomis didelėmis riekelėmis.
Tą patį darome ir su obuoliais.
Paruoškite gardų marinatą: į indą užpilkite 2 litrus švaraus vandens ir užvirinkite. Įdėkite garstyčių sėklų, krapų, pipirų grūdelių, lauro lapų, cukraus, druskos ir šlakelį acto.
Paprikas mažomis porcijomis sudėkite į verdantį sūrymą. Virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
Tą patį darome ir su obuoliais, bet tik 2–3 minutes.
Dabar sudėkite vaisius ir daržoves į švarius, sausus stiklainius, juos pakaitomis. Pripildykite stiklainius iki pat viršaus, tada užpilkite sūrymu. Užsandarinkite stiklainius.
Skanaus!
