Borschtas su kopūstais žiemai stiklainiuose
Tai paprastas barščių receptas žiemai, kurį galima konservuoti stiklainiuose. Kopūstų receptas puikus ir paprastas! Su juo vos per kelias minutes galite lengvai pasigaminti gardžius, sočius barščius. Tai turbūt kiekvienos šeimininkės svajonė. Tiesiog užvirinkite sultinį, nulupkite ir supjaustykite bulves, užpilkite šlakelį barščių padažo ir mėgaukitės kvapniu bei gardžiu pirmuoju patiekalu. Šį padažą galima naudoti net daržovių troškiniuose. Jį greitai ir lengvai paruošiama.
Sudedamosios dalys:
- baltieji kopūstai – 500 g;
- pomidorai – 5 vnt.;
- burokėliai – 2 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- svogūnai – 2 vnt.;
- paprika – 2 vnt.;
- cukrus – 3 šaukštai;
- stalo druska – 1,5 šaukšto;
- augalinis aliejus – 70 ml;
- vanduo – 100 ml;
- actas – 2 šaukštai.
Kaip žiemai pasigaminti barščių su kopūstais
Pasirinkite prinokusias, bet tvirtas daržoves be jokių akivaizdžių defektų. Jas nuplaukite ir nulupkite. Kopūstą supjaustykite plonais griežinėliais.
Pomidorus supjaustykite į kelias dalis ir sutrinkite juos trintuvu/mėsmale/maisto smulkintuvu. Taip pat galite naudoti jau paruoštas namines pomidorų sultis.
Paprikas supjaustykite mažais griežinėliais. Svogūną supjaustykite ketvirčiais.
Morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
Jei pageidaujate, galite juos tiesiog supjaustyti įprastomis juostelėmis, tačiau tokiu atveju kepimas užtruks šiek tiek ilgiau.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus viename puode ir pradėkite troškinti maždaug trečdalį valandos.
Tada supilkite 70 ml augalinio aliejaus, 1,5 valg. šaukšto druskos ir 3 valg. šaukštus cukraus. Padažą pavirkite ant silpnos ugnies dar 20 minučių, tada įpilkite porciją acto. Išmaišykite, pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
Karštą barščių padažą supilkite į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinkite garuose virtais dangteliais.
Ruošinį laikome vėsioje ir tamsioje vietoje.