Kepti burokėlių ikrai – sovietinio stiliaus receptas
Kalbant apie burokėlius, mažai kas žino, ką iš jų gaminti. Vis dėlto šią daržovę galima valgyti tiek šviežią, tiek konservuotą. Siūlome jums gardžių burokėlių ikrų receptą. Pasigaminkime keptų ikrų kaip SSRS – patiekalą, kurį daugelis prisimena, bet receptas jau seniai pamirštas. Mes jus supažindinsime su visais šio unikalaus užkandžio paruošimo žingsniais, kad galėtumėte apsirūpinti žiemai.
Pasirūpinę keliais stiklainiais šio preparato žiemai, palengvinsite kasdienybę. Pirma, burokėlių ikrai yra puikus užkandis, kupinas sveikų daržovių. Antra, jais galite pasidalinti su visais draugais. Patiekite juos su virtomis bulvėmis arba ryžiais – tai maistingas ir sveikas patiekalas.
Taip pat verta paminėti, kad ekonomiškiau yra konservuoti ikrus žiemai ir sutaupyti pinigų, nei pirkti burokėlius, kurie iki to laiko pabrangs. Įvertinę visus privalumus, imkimės darbo ir pradėkime ruošti keptus ikrus, vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis.
Sudedamosios dalys:
- burokėliai – 500 g;
- morkos – 500 g;
- svogūnai – 250 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- pomidorų pasta – 50 g;
- augalinis aliejus – 50 g;
- druska – 0,5 šaukšto;
- granuliuotas cukrus – 0,5 šaukštelio.
Kaip pasigaminti keptų burokėlių ikrų
Sutarkuokite nuluptas šaknines daržoves: morkas ir burokėlius. Rinkdamiesi šias daržoves, įsitikinkite, kad jos yra šviežios ir nesuvytusios.
Svogūną supjaustykite kubeliais – jis papildys ikrus ir suteiks jiems sultingumo.
Kepkite svogūną augaliniame aliejuje, kol taps permatomas, maždaug 2–3 minutes, nuolat maišydami šaukštu arba medine mentele. Patogumui svogūną nedelsdami apkepkite toje pačioje keptuvėje, kurioje virsite ikrus. Jei turite gilų puodą arba keptuvę, naudokite juos. Taip pat tiks puodas.
Sudėkite burokėlius ir morkas į svogūnus. Kepkite maišydami dar 7–8 minutes. Įberkite cukraus ir druskos ir kepkite dar porą minučių.
Įdėkite pomidorų pastos, kad ikrai įgautų malonų rūgštumą ir dar sodresnę spalvą.
Likus penkioms minutėms iki ikrų paruošimo, įspauskite į juos česnaką. Nepamirškite acto; šiuo metu laikas jį supilti į daržoves ir išmaišyti.
Užpildykite stiklainius keptais ikrais, pasiekdami pečius.
Susukite paruoštą ikrų ir laikykite šiltoje vietoje, kol visiškai atvės. Žiemą laikykite įprastoje sandėliuke. Skanaus!
