Cukinijos, kaip ir piengrybiai, yra fantastiškas receptas.
Iš cukinijų galima pagaminti daugybę gardžių ir įdomių žiemos skanėstų. Jų visada gausu ir jos nebrangios, tačiau jų skonis priklauso nuo kitų ingredientų. Tai paprastas skanių konservuotų cukinijų, panašių į pievagrybius, receptas – pirštus apsilaižyti malonus žiemos patiekalas. Nors šio tipo užkandį reikia sterilizuoti, jį gana lengva paruošti, jei norite. O juk visada norime įtikti savo šeimai ar brangiems svečiams.
Gatavo užkandžio išeiga = keturi 0,9 l stiklainiai.
Cukinijų ingredientai:
- cukinijų vaisiai – 3 kg;
- morka - 1 vnt.;
- žalumynai - 1 krūva;
- česnakas – 1 galvutė;
- stalo druska - 2 šaukštai;
- rahar-smėlis - 150 g;
- augalinis aliejus - 1,5 puodelio;
- actas - 200 ml;
- juodieji pipirai (malti) - 1 šaukštelis.
Cukinijų virimas kaip pieno grybai
Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis. Šiam paruošimui geriausia rinktis jaunas cukinijas su plona odele. Odelės lupti nereikia, tiesiog nupjaukite kotelius ir stiebus.
Nulupkite morkas ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Ruošiant šį užkandį, svarbu daržovių nesupjaustyti per smulkiai.
Susmulkinkite žoleles. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus viename dubenyje.
Įdėkite smulkinto česnako, du šaukštus stalo druskos, 150 g cukraus, maltų pipirų, pusantros stiklinės saulėgrąžų aliejaus ir 200 ml stalo acto.
Kruopščiai sumaišykite užkandį ir pamirškite apie tris valandas, kad daržovės būtų pakankamai prisotintos prieskoniais ir išleistų skystį.
Po to daržoves su sultimis paskirstome į stiklainius.
Sterilizuokite puode su išklotu dugnu 20 minučių ir užsukite dangčius.
Skanaus.
