Marinuotos cukinijos su degtine yra puikus užkandis.
Šis gardus ir nebrangus užkandis puikiai tinka bet kokiai šventei. Nepaisant didingo pavadinimo, jį pamils net ir abstinentai. Šis žieminių cukinijų su degtine receptas gaunasi traškus, aštrus ir mažai kaloringas. Šis užkandis ne tik pradžiugins visus jūsų svečius, bet ir praplės jūsų asmeninį gavėnios meniu. Šias daržoves labai lengva paruošti, nereikia daug pastangų, o ingredientai paprasti ir prieinami kiekvienam.
Cukinijų užkandžio ingredientai:
- cukinijų vaisiai – 6 kg;
- česnakas – 100 g;
- stalo actas – 0,5 l;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- druska – 3 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus – 0,5 l;
- maltų juodųjų pipirų – 1 arb. šaukštelis.
- vandens 0,5 l.
Gatavų produktų išeiga yra dešimt pusės litro stiklainių.
Cukinijų ruošimas degtinei
Nuplaukite cukiniją, nupjaukite kotelius ir nulupkite. Tai galite padaryti pjaustymo peiliu. Cukiniją supjaustykite dideliais kubeliais.
Nulupkite česnaką ir sutrinkite jį peiliu/česnakų presu.
Paruoškite marinatą: atskirame inde sumaišykite vandenį, saulėgrąžų aliejų, česnaką, maltus pipirus, druską ir cukrų. Užvirinkite ir įpilkite acto.
Užpilkite karštą marinatą ant supjaustytų cukinijų, uždėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs.
Po to daržoves troškinkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių.
Paruoškite indus, kuriuose konservuosite cukinijas. Geriausia naudoti pusės arba vieno litro stiklainius. Sterilizuokite juos pasirinktu būdu: verdančiu vandeniu arba garais. Užpilkite verdančiu vandeniu sandarius dangtelius ir palikite garuoti apie 10 minučių. Tada šaukštu sudėkite karštą, paruoštą užkandį į stiklainius ir užsandarinkite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite šilta antklode.
Kai uogienės visiškai atvės, jas dedame į rūsį arba vėsų sandėliuką.
Paulina
„Paruoškite marinatą: atskirame inde sumaišykite vandenį su saulėgrąžų aliejumi, česnaku, maltais pipirais, druska ir cukrumi.“ – Recepte nenurodoma, kiek vandens naudoti.
Taigi, kiek?
Administratorius
Pataisyta, ačiū už dėmesį, jums reikės 0,5 litro vandens.
Romanas
Nerealiai skanu! Ačiū už receptą! Puikus užkandis, bet acto per daug. Tikrai jaučiamas skonis ant liežuvio. Jei įdėsiu mažiau, ar ilgai išsilaikys?