Korėjietiško stiliaus cukinijos yra skanus ir aštrus žiemos užkandis.
Cukinijos yra puiki ir ideali daržovė konservavimui. Pirma, jų skonį galima pagerinti bet kokiais prieskoniais ir pagardais. Antra, sutaupysite nemažą dalį savo šeimos biudžeto, jei cukinijas konservuosite patys, o ne pirksite jau supakuotas parduotuvėje. Taigi, mes jau apsisprendėme dėl šio produkto.
Šiandien daugiausia dėmesio skirsime cukinijoms. Dabar belieka tik išsirinkti tinkamą receptą. Žiemai siūlome korėjietiško stiliaus cukinijas su korėjietiškų morkų prieskoniais. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta pikantiškus daržovių užkandžius. Cukinijos turi labai sodrų ir aštrų skonį. Korėjietiškų morkų prieskoniai puikiai dera su cukinijomis, tad nepraleiskite progos paruošti originalų ir neįprastą žiemos užkandį.
Šiam receptui reikės: cukinijų, morkų, svogūnų, kelių paprikų, česnako, prieskonių ir klasikinio konservavimo ingredientų bei prieskonių rinkinio – druskos, cukraus, augalinio aliejaus ir acto. Svarbu pasirinkti šviežiausias ir skaniausias daržoves, geriausia naudoti jaunas cukinijas, kad nereikėtų jų lupti ar išimti sėklų. Jaunos cukinijos puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Šio užkandžio paruošimo procesas yra paprastas, išsamų receptą rasite žemiau.
Sudedamosios dalys:
- cukinijos – 1 kg;
- svogūnas - 250 gramų;
- morkos – 500 gramų;
- česnakas – 100 gramų;
- augalinis aliejus - 100 gramų;
- korėjietiškų morkų prieskoniai – 10 gramų;
- druska – 25 gramai;
- cukrus – 100 gramų;
- stalo actas (9%) – 75 gramai.
Kaip virti cukinijas korėjietiško stiliaus
Su cukinijomis dirbti lengva ir paprasta: nuplaukite ir sutarkuokite jas korėjietiška daržovių tarka, kad gautumėte smulkias, patrauklias drožles. Jei neturite korėjietiškos tarkos, cukiniją galite supjaustyti plonais griežinėliais arba juostelėmis.
Nulupkite svogūną ir papriką, o daržoves supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais.
Dubenyje arba puode sumaišykite paruoštas daržoves: cukiniją, svogūną ir papriką.
Morkas sutarkuokite korėjietiška trintuve, česnaką perspauskite per presą ir pasūdykite reikiamą kiekį korėjietiškų morkų prieskonių. Jie būna įvairių skonių: aštrūs ir švelnūs, todėl naudokite bet kokį pagal savo skonį.
Visus likusius ingredientus sudėkite į dubenį ir išmaišykite.
Įpilkite aliejaus, acto, įberkite cukraus ir druskos pagal nurodymus. Gerai išmaišykite ir lengvai paspauskite, kad išsiskirtų sultys. Palaikykite 2–3 valandas: daržovės pasimarinuos ir taps sultingos.
Gautą daržovių mišinį sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius, lengvai sutankindami, pripildydami stiklainius iki viršaus.
Dedame sterilizuoti 15 minučių – šis laikas tinka 0,5 l stiklainiams.
Sandariai užsukite dangtelius ir uždenkite plėvele, kol visiškai atvės.
Mėgaukitės šiuo korėjietiško stiliaus daržovių užkandžiu šią žiemą. Skanaus!
