Skanios cukinijos su saldžiosiomis paprikomis žiemai
Cukinijos su paprikomis yra puikus žiemos uogienė. Šis paprastas ir gardus užkandžių receptas puikiai tinka net pradedantiesiems virėjams. Didžiulis jo privalumas yra tas, kad tokioms daržovėms nereikia papildomos sterilizacijos.
Patiekalas gaunasi traškus, o cukinijų ir paprikų derinys patinka visiems. Jis skanus vienas arba su mėsa, žuvimi, grūdais ir makaronais.
Gatavo paprikų ir cukinijų asortimento derlius yra 1 l.
Sudedamosios dalys:
- jauni cukinijų vaisiai - 1000 g,
- paprika – 300 g,
- vanduo – 0,5 l,
- druska – 25 g,
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
- actas – 60 ml,
- petražolės – 5–6 šakelės/stiklainis,
- kvapiųjų pipirų žirneliai – 3 vnt./stiklainis,
- juodieji pipirai – 3–4 vnt./stiklainis,
- lauro lapas – 1 vnt./stiklainis,
- česnakas – 2 skiltelės/stiklainis.
Kaip skaniai paruošti cukinijas su paprikomis
Pirmiausia paruoškite stiklainius: kruopščiai išplaukite stiklainius naudodami kepimo sodą. Ji gerai išvalo stiklainius ir neturi jokių kenksmingų ploviklių. Tada sterilizuokite juos garuose / verdančiame vandenyje / mikrobangų krosnelėje. Dangtelius kelioms minutėms pamirkykite verdančiame vandenyje. Į sausus, švarius stiklainius sudėkite žoleles, prieskonius ir česnaką.
Nuplaukite paprikas, išimkite sėklas ir supjaustykite jas juostelėmis. Dalį supjaustytų paprikų sudėkite į indą, o likusias atidėkite į šalį.
Nuplaukite ir supjaustykite cukinijas, tada pripildykite jomis stiklainius. Ant viršaus uždėkite likusią papriką.
Užvirinkite vandenį ir užpilkite juo daržoves.
Po 10–15 minučių supilkite vandenį atgal į puodą, užvirinkite, įpilkite cukraus, druskos ir acto.
Supilkite paruoštą marinatą į stiklainius. Užsukite dangteliais ir leiskite atvėsti apverstą aukštyn kojomis, uždengus antklode.
Gatavus produktus laikykite rūsyje arba sandėliuke. Prieš patiekiant rekomenduojama juos atšaldyti.
