3 būdai, kaip užšaldyti šviežias cukinijas žiemai
Jei neturite laiko ar energijos konservuoti daržovių, bet labai norite turėti galimybę šią žiemą valgyti savo daržoves, tai ši trumpa pastaba apie tai, kaip namuose užšaldyti cukinijas žiemai, skirta jums. Užšaldymas išsaugo maksimalų visų naudingų medžiagų kiekį vaisiuose.
Užšaldymas ypač efektyvus aukštos kokybės, moderniuose šaldikliuose, nes juose įrengta greito užšaldymo funkcija. Cukinijų užšaldymas – vienas malonumas. Šioms daržovėms reikia labai mažai pastangų, o rezultatai tiesiog nuostabūs. Cukinijos visiškai išlaiko savo skonį net ir užšaldytos. Šių cukinijų galite bet kada išsiimti porciją ir įdėti į bet kokį patiekalą.
Pavyzdžiui, tai yra būtinas daržovių troškinių ingredientas. O tiesiog troškintos cukinijos su mėsa ir bulvėmis yra puikus vakarienės variantas. Svarbiausia – prieš šaldant cukinijas supjaustyti lengvai įveikiamais gabalėliais ir padalinti į mažas porcijas. Taip jas bus daug lengviau naudoti vėliau.
Juk jei užšaldysite vaisius visą, jie ne tik užims daug vietos šaldiklyje, bet ir vėliau bus nepatogu su jais gaminti. Verta paminėti, kad šaldytų cukinijų nereikia atitirpinti, jas galite virti iš karto išėmę iš šaldiklio.
Reikalingi ingredientai:
- Cukinijų vaisiai (pageidautina jauni).
Kaip užšaldyti cukinijas žiemai?
Pirmiausia išsirinkime cukinijų. Jei turite savo derlių, puiku. Jei ne, šių nuostabių daržovių sezono metu galite rasti turguje beveik nemokamai. Rinkitės tik jaunas cukinijas, be defektų ir pažeidimų. Odelė turi būti plona ir lygi, jos neturi būti suvytusios.
Atminkite, kuo atidžiau pasirinksite cukinijas, tuo geresni bus rezultatai. Pasirinkę daržoves, nuplaukite jas ir nupjaukite kotelius. Jei jus trikdo cukinijų odelė gatavame patiekale, galite ją pašalinti prieš šaldydami.
Toliau pradėsime pjaustyti daržoves. Patogumui tai darysime trimis būdais: žiedais (kepimui),
kubas (troškiniams, omletams, ikrams),
sutarkuokite ant rupios tarkos (blynams, pirmiesiems patiekalams, sriubų tyrei).
Cukinijas užšaldykite partijomis, keliais etapais. Pirmiausia paskleiskite jas ant lygaus paviršiaus ir lengvai užšaldykite kelias valandas. Tarkuotų cukinijų netieskite ant lygaus paviršiaus; verčiau sudėkite jas tiesiai į plastikinius maišelius ir į šaldiklį, kol jos neišleido sulčių.
Kai daržovės sustings, dedame jas į plastikinius maišelius ir laikome šaldiklyje. Pasirodo, cukinijų užšaldymas žiemai namuose yra labai paprastas.
