Kaip marinuoti prinokusius arbūzus žiemai
Marinuotas arbūzas bus tikras kulinarinis akcentas ant jūsų stalo. Marinavimo procesas išsaugo visus būtinus vitaminus ir naudingas uogos savybes. Šis paprastas receptas išmokys jus, kaip marinuoti arbūzus stiklainiuose žiemai. Marinuotas arbūzas yra geriausia profilaktinė priemonė nuo vitaminų trūkumo, depresijos, gripo ir peršalimo.
Virimo laikas: 1 valanda. Išeiga: 1 3 litrų stiklainis.
Sudedamosios dalys:
- prinokęs arbūzas – 2 kg,
- šaltas filtruotas vanduo – 1 l,
- granuliuotas cukrus – 3 šaukštai,
- rupi stalo druska – 1,5 šaukšto,
- stalo acto esencijos koncentracija 9% - 50 ml.
Kaip pasigaminti sūdytų arbūzų stiklainiuose
Pirmiausia pasirinkite prinokusį, tvirtą arbūzą, supjaustykite jį mažais 2–3 cm gabalėliais ir pašalinkite sėklas. Marinavimui pirkite arbūzą iš patikimų pardavėjų, kad įsitikintumėte, jog jis užaugintas natūraliai, be pesticidų ar nitratų.
Geriausia uogas marinuoti su nepažeista odele. Sudėkite jas laisvai į išplautą ir sterilizuotą trijų litrų stiklainį, kad gabalėliai nesuirtų. Pripildykite stiklainį iki viršaus.
Į aliuminio puodą supilkite šaltą filtruotą vandenį, užvirinkite, užpilkite ant stiklainyje supjaustytų arbūzų ir palikite 15 minučių, kad vaisiai garuotų.
Tada pritvirtinkite specialų antgalį ir atsargiai supilkite vandenį į puodą. Tada įberkite rupios valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus, išmaišykite ir užvirinkite mišinį ant silpnos ugnies. Pripildykite stiklainį karštu sūrymu iki viršaus, uždenkite dangčiu ir įdėkite į puodą su šiltu vandeniu sterilizuoti 20 minučių.
Vietoj granuliuoto cukraus galite naudoti medų arba vaisių cukrų. Norėdami suteikti daugiau skonio, galite įdėti gvazdikėlių, muskato riešuto, mėtų / melisos lapelių, imbiero šaknies ir citrinos / apelsino griežinėlių.
Atsargiai išimkite stiklainį iš puodo su šiltu vandeniu, padėkite jį ant audinio ir nedelsdami užsandarinkite nuplikytu metaliniu dangteliu. Tada apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite šiltu frotiniu rankšluosčiu arba medvilnine antklode. Palikite uždarytą stiklainį atvėsti 24 valandas. Marinuotą arbūzą stiklainiuose laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.
Skanaus visiems!