Skanūs gruziniški kopūstai žiemai
Jei mėgstate pikantiškus ir gardžius užkandžius, žiemai tikrai patiks gruziniško stiliaus kopūstai. Juos greitai ir lengvai paruošiama, be to, visada po ranka turėsite šį tobulą užkandį, tinkantį bet kokiam patiekalui – mėsai, žuviai, košei, bulvėms ir kt.
Užkandis yra šiek tiek saldus, kaip tik reikiamo kiekio rūgštelės ir labai skanus. Visi ingredientai yra kaip tik tinkami. Kopūstus taip pat galite marinuoti ne tik žiemai, bet ir tiesiog tokius, kokie yra; šaldytuve jie išsilaiko gana ilgai.
Šiam receptui su žingsnis po žingsnio nuotraukomis burokėliai turėtų būti saldūs ir sodrios spalvos, kad gerai nuspalvintų kopūstus.
Sudedamosios dalys:
- kopūstai – 500 g;
- burokėliai – 1 vnt.;
- česnakas – 3 skiltelės;
- vanduo – 0,5 l;
- augalinis aliejus – ¼ puodelio;
- obuolių sidro actas – 0,5 puodelio;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus – 0,5 puodelio.
Kaip virti kopūstus gruzinų stiliumi
Paruoškite ingredientus, kaip nurodyta. Nedelsdami uždėkite puodą ant viryklės ir įpilkite vandens, aliejaus, druskos ir cukraus. Marinatą virkite ant silpnos ugnies porą minučių, tada įpilkite acto ir užvirinkite. Kol marinatas verda, nuimkite viršutinius kopūsto lapus ir supjaustykite kopūstą mažais gabalėliais.
Burokėlius nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite atsitiktine tvarka.
Paruoškite stiklainį jį išplaudami ir sterilizuodami pasirinktu būdu. Pripildykite stiklainį kopūstais ir burokėliais, dėdami juos pakaitomis. Kopūstus sluoksniais apibarstykite smulkintu česnaku.
Užpilkite verdančiu marinatu kopūstus ir burokėlius, tada sterilizuokite mišinį 15 minučių nuo užvirimo momento.
Po kurio laiko stiklainį sandariai uždarykite steriliu dangteliu, apverskite jį aukštyn kojomis, apvyniokite antklode ir palikite 24 valandoms. Kopūstus laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Skanaus!
