Kopūstai, konservuoti su aspirinu

Pasiruošimas žiemai

Kopūstus galima valgyti šviežius, virtus, troškintus, konservuotus arba raugintus, ir jie išlaiko praktiškai visas savo naudingas savybes. Be to, kopūstai tradicinėje medicinoje naudojami jau dešimtmečius. Dėl mažo kalorijų kiekio ir gausaus vitaminų bei mikroelementų kiekio jis labai gerai virškina ir degina kalorijų perteklių.

Bet svarbiausia, kad kopūstai yra universalus patiekalas, prieinamas kiekvienam ir nepririštas prie jokio sezono. Jie gali lengvai būti užkandis prie pagrindinio patiekalo arba netgi pats pagrindinis patiekalas.

Vienas iš šiandien populiarėjančių maisto gaminimo būdų dėl neprilygstamo skonio yra kopūstai, žiemai konservuoti su aspirinu.

Ingredientai 0,5 litro stiklainiui:

baltieji kopūstai,
morkos, priklausomai nuo dydžio – 0,5 vnt.,
cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
druska – 1 valgomasis šaukštas,
Aspirinas (acetilsalicilo rūgštis) – 0,5 tabletės,
lauro lapas,
kvapiųjų pipirų žirneliai,
gvazdikėliai – 1–2 vnt. (sūrymui).

Kaip virti kopūstus su aspirinu

Iš anksto paruoškite sterilizuotus stiklainius ir dangtelius.

Rinkdamiesi kopūstus šiam receptui, atkreipkite dėmesį į jų kokybę. Jie neturėtų būti suvytę, su juodomis gyslomis ar kitaip pažeisti. Atidžiai juos apžiūrėkite, prireikus pašalinkite visas pažeistas dalis ir išorinius lapus.

Kopūstą susmulkinkite peiliu kuo ploniau; jei turite, naudokite trintuvą arba maisto smulkintuvą. Susmulkintą kopūstą sudėkite į pakankamai didelį indą, kad būtų lengva sumaišyti.

Apžiūrėkite morkas, pašalinkite visus pažeidimus, nulupkite ir nuplaukite. Sutarkuokite jas stambiai arba naudokite kitą smulkintuvą. Morkos ne tik pagerins skonį, bet ir suteiks šiam patiekalui ryškesnį, patrauklesnį skonį.

Į kopūstus suberkite susmulkintas morkas ir gerai išmaišykite, lengvai sutrinkite daržoves, kad išsiskirtų sultys. Nepertrinkite ingredientų.

Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite 1/3 šaukšto cukraus, 1/3 šaukšto druskos, lauro lapą ir pipirų grūdelius.

0,5 litro stiklainiui reikės 0,5 aspirino tabletės. Sutrinkite jas grūstuvėje ir padalykite miltelius į tris dalis. Vieną dalį supilkite į stiklainio dugną.

Kopūstus sudėkite į stiklainį, pripildykite jį maždaug iki pusės, šiek tiek paspausdami.

Įberkite dar 1/3 šaukšto druskos, 1/3 šaukšto cukraus ir antrąją pusę susmulkintos tabletės.

Tada vėl pripildykite stiklainį kopūstais, bet šį kartą iki pat viršaus.

Įberkite 1/3 šaukšto cukraus, 1/3 šaukšto druskos ir likusį susmulkintą aspiriną.

Užvirinkite vandenį iki maždaug 1 litro, sudėkite gvazdikėlius ir užpilkite šiuo verdančiu vandeniu stiklainį kopūstų.

Užsandarinkite stiklainius paruoštais dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis ir sandariai uždarykite, kad turinys visiškai sterilizuotųsi. Palikite juos, kol visiškai atvės.

Pagal šį receptą konservuoti kopūstai gaunasi gardūs, sultingi ir traškūs. Jie papildys ir pagyvins bet kokį jūsų gaminamą patiekalą.

Prieš patiekiant, marinuotus kopūstus pagardinkite naminiu augaliniu aliejumi, sudėkite svogūną, žoleles ir... Skanaus!