Skanus ir sveikas sedulos kompotas
Niekas negali išvengti pavasarinio nuosmukio. Vieni kaupia vitaminus, kiti kuria sveiką mitybą savo organizmui. Karneolinių vyšnių kompotas neturi lygių, kai kalbama apie atsigavimą. Šviežios sedulos uogos ilgai išlieka rūgščios, todėl vasarą ir rudenį jos yra retas skanėstas. Pavertus kompotu, sedulos mediena tampa minkšta ir saldžiarūgščia. Šios uogos tikrai patiks kiekvienam.
Pagrindinė paslaptis slypi pačiame gėrime: stiklinė vėsaus kompoto turi tokį patį poveikį organizmui kaip ir kofeino turintis energinis gėrimas. Sedulmedžio kompotas malšina troškulį, gaivina, tonizuoja ir suteikia energijos.
Šis receptas skirtas 3 litrų stiklainiui, o žingsnis po žingsnio nuotraukos parodys proceso seką.
Sudedamosios dalys:
- sedula - 450 g,
- cukrus - 300 g,
- vanduo - 2,7 l,
- citrinos rūgštis - 1 šaukštelis,
- žvaigždinis anyžius - 1 vnt.
Kaip pasigaminti sedulos kompotą
Kad uogos kompote išliktų sveikos ir lygios, naudokite tvirtą, prinokusią sedulą.
Uogas nuplaukite sietelį po stipria vandens srove. Sietelį suplakite ir netinkamas uogas išmeskite.
Norėdami konservuoti kompotą, jums reikės sterilizuoto trijų litrų stiklainio. Supilkite visą pasvertą medieną į paruoštą indą.
Įpilkite citrinos rūgšties. Ji būtinai reikalinga. Be jos kompotas neišsilaikys iki pavasario.
Pripildykite stiklainį verdančiu vandeniu – pirmiausia iki pusės, o po minutės – iki pečių. Uždėkite sterilų dangtelį ant stiklainio kaklelio, įsitikindami, kad nėra tarpų. Leiskite verdančiam vandeniui pastovėti 10–12 minučių.
Pasverkite granuliuotą cukrų į puodą. Sudėkite žvaigždinį anyžių.
Nupilkite rausvą vandenį iš stiklainio; cukrus greitai ištirps šiltame skystyje. Padėkite puodą su sirupu ant viryklės ir virkite 3 minutes.
Sirupas supilamas į stiklainį su uogomis. Sedmedžio kompotas konservuojamas.
Iš pradžių uogos atrodys raukšlėtos, bet ryte jos bus lygios ir lygios. Apverskite kompoto stiklainį aukštyn kojomis, apvyniokite jį antklode ir palikite per naktį.
Kompotas mirkant taps ryškesnis. Uogos, kurios šviežios buvo bordo spalvos, gali įtrūkti, o raudonos uogos liks sveikos.
Užplikytas gėrimas bus ryškus, o taurėse atrodys elegantiškai ir šventiškai.
Karneolinių vyšnių kompotą galima mėgautis po intensyvaus fizinio krūvio. Peršalus, gerkite jį karštą; jo poveikis panašus į citrinų ir imbiero arbatos.