Avokado kauliukas – ką su juo daryti ir ar jį galima valgyti?

Pastaruoju metu sveikas ir maistingas avokadas tapo dažnu svečiu mūsų tautiečių staluose. Tamsiai žalias, blizgančia odele ir minkštu minkštimu, jis paįvairina kasdienę mitybą ir praturtina organizmą daugybe naudingų medžiagų. Iki šiol vienintelis nusivylimas buvo avokado viduje esanti kauliukas, nes daugelis nežinojo, ką su ja daryti. Tiesą sakant, didelė ašaros formos sėkla, užimanti iki pusės vaisiaus tūrio, yra neteisingai pamirštama. Ji ne mažiau naudinga nei minkštimas ir turi daugybę naudingų savybių.

Ar avokado sėkla yra valgoma ir kokia jos nauda sveikatai?

Ar avokado sėkla valgoma, yra ginčytinas klausimas. Jos cheminės sudėties analizė rodo, kad ji gana naudinga. Joje gausu skaidulų ir tirpių maistinių skaidulų, vitaminų, kalcio, magnio ir kalio. Kalbant apie kalio kiekį, avokado šerdis yra dvigubai turtingesnė nei bananai. Joje taip pat yra saponinų, kurie yra atsakingi už cholesterolio metabolizmą ir šalinimą. O kalbant apie aminorūgščių kiekį, avokado sėkla gerokai lenkia minkštimą.

Vitaminų sudėtis taip pat įvairi. Produkte ypač gausu B grupės vitaminų, beta karoteno, vitaminų C ir K.

Be to, avokado sėklose yra antioksidantų – viename branduolyje yra iki 70 procentų žmogaus dienos normos – ir flavonolių, galingo ginklo kovoje su vėžio ląstelėmis.

Visi išvardyti komponentai neabejotinai naudingi organizmui ir yra naudojami:

1. Kovojant su širdies ir kraujagyslių ligomis – jie mažina cholesterolio kiekį ir užkerta kelią koronarinės širdies ligos vystymuisi.
2. Metant svorį – kauluose yra medžiagų, kurios gali skaidyti riebalų ląsteles.
3. Išsaugant jaunystę ir grožį.
4. Virškinimo trakto sutrikimų, viduriavimo gydymui.
5. Kovoje su vėžiu.

   

6. Kaip galingas antibakterinis ir priešgrybelinis agentas.
7. Siekiant pagerinti našumą ir sumažinti nuovargį.
8. Kovoti su odos ligomis – spuogais ir inkštirais.
9. Skydliaukės reguliavime.
10. Kovojant su astma ir užkertant kelią jos vystymuisi.
11. Sąnarių skausmui malšinti sergant artritu.
12. Siekiant padidinti libido ir pagerinti nuotaiką.

Siekiant kovoti su daugeliu ligų, avokadų sėklos naudojamos ne tik išoriškai, bet ir imamos į vidų.

Kaip valgyti avokado kauliuką?

Prieš vartojimą sėkla turi būti privalomai paruošta, kad ją būtų galima valgyti. Tai galima padaryti keliais būdais.

1. Šviežią kaulą reikia sudėti į maišelį, sumušti sunkiu daiktu, o gautus gabalėlius sumalti trintuvu.
2. Aštriu peiliu nuimkite rudą odelę nuo sėklos ir supjaustykite mažais gabalėliais arba plonais griežinėliais.
3. Nulupę, sutarkuokite.

Produktas dabar paruoštas tolesniam naudojimui.

Gryna forma

Natūralios formos malti avokado branduoliai naudojami Maroko, Meksikos ir Japonijos virtuvėse. Jie dedami į salotas ir pagrindinius patiekalus, padažus ir desertus. Mažais kiekiais švieži avokado branduolių milteliai yra nekenksmingi.

Prieskonių paruošimas

Sėklų prieskonis yra milteliai, gaunami sumalant šviežias sėklas arba jas verdant. Džiovinti ir sumalti branduoliai sumalami į miltelius kavos malūnėliu, todėl tai yra paruoštas naudoti maisto priedas. Juos galima naudoti įvairiuose patiekaluose.

Salotos ir sriubos su paruoštu padažu yra puikus sprendimas tiek šventiniams, tiek kasdieniams meniu. Šis paruoštas padažas pirmiausia dedamas į daržovių mišinius, o sumaišius jį su vaisių minkštimu, skonis bus ypač unikalus. Pavyzdžiui, galite supjaustyti bet kokias daržoves ir avokadą dideliais griežinėliais ir pagal skonį įberti paruoštų miltelių. Šis patiekalas puikiai dera su mėsa, žuvimi ar kiaušiniais.

Sriubos, ypač švelnaus skonio, įgaus naują prasmę įdėjus paruoštų miltelių. Kadangi avokado branduoliai yra kartūs, milteliai patiekalui suteiks pikantiškumo ir prieskonių.

Kepimas

Skrudinimui galima naudoti visą branduolį arba supjaustytus branduolius. Visas branduolys skrudinamas ilgą laiką – maždaug dvi valandas. Temperatūra turi būti žema. Vėliau skrudintus branduolius reikia nulupti ir sumalti į miltelius.

https://www.youtube.com/watch?v=PFD342TqTnw

Kepimas griežinėliais neužtrunka taip ilgai. Paruoštas branduolys supjaustomas griežinėliais ir dedamas į žemos temperatūros orkaitę. Auksinė plutelė, dengianti branduolio gabalėlius, rodys, kad produktas yra paruoštas. Leiskite branduolio gabalėliams išdžiūti ir tada sumalkite juos kavos malūnėlyje. Gautus miltelius galima naudoti kaip atskirą prieskonį arba pagal poreikį.

Kepimas

Branduolių griežinėlius arba gautą tyrę kepkite ant silpnos ugnies, kol jie taps rausvai rudi. Leiskite produktui atvėsti ir tada paruoškite miltelius.

Nuoviras

Gavus miltelius iš skrudintų arba keptų vaisių kauliukų, galima pasigaminti nuovirą. Tam reikia į 300 ml vandens įberti arbatinį šaukštelį produkto ir virti 15 minučių. Atvėsus, perkošti ir vartoti mažomis porcijomis per dieną.

Ši priemonė dėl joje esančių taninų puikiai tinka skrandžio sutrikimams ir viduriavimui gydyti. Be to, nuoviras gali normalizuoti medžiagų apykaitą ir turėti bendrą tonizuojantį poveikį organizmui.

Tinktūra

Avokadų miltelių tinktūros ruošiamos naudojant aliejų, alkoholį arba vandenį. Norint pagaminti alkoholio tinktūrą, milteliai užpilami nedideliu kiekiu aukštos kokybės degtinės arba alkoholio ir paliekami pritraukti savaitę. Ši priemonė nėra vartojama į vidų; ji naudojama tik išoriškai. Ji ypač veiksminga nuo migrenos. Į paruoštą tinktūrą įdėjus kamparo, galima atsikratyti kulnų ataugų.

Kosmetologijoje naudojamas ricinos aliejus, skirtas aliejaus užpilui. Vyno tinktūrai reikia 4 valgomųjų šaukštų smulkinto ricinos aliejaus ir 500 ml baltojo vyno. Sumaišykite ingredientus ir palikite pritraukti savaitę. Šis preparatas vartojamas per burną, po du valgomuosius šaukštus du kartus per dieną.

Vandens užpilas ruošiamas taip: arbatinis šaukštelis miltelių užpilamas stikline drungno vandens ir geriamas ryte prieš valgį.

Nepriklausomai nuo to, kaip paruošiamas užpilas, svarbu jį naudoti pagal nurodymus ir neviršyti dozės.

Avokadų sėklų kontraindikacijos ir žala

Nepaisant daugelio naudingų savybių, paruošti milteliai turi kontraindikacijų. Jie taip pat gali būti kenksmingi organizmui dėl kelių priežasčių:

1. Sėklose esantis fungicidinis toksinas ir taninas, suvartojami dideliais kiekiais, gali sukelti rimtų virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas, viduriavimas ir apsinuodijimas maistu.
2. Alerginės reakcijos į produktą yra rimta kontraindikacija. Tai taikoma ir patiems vaisiams. Netoleravimo simptomai yra odos bėrimas ir niežulys.

   

3. Avokadų branduolių vartojimas maitinančiai motinai gali sukelti viduriavimą ar apsinuodijimą kūdikiui.
4. Apribojimas vaikams iki 3 metų taikomas ne tik sėklai, bet ir pačiam vaisiui.

Ką dar galima padaryti su kaulu?

Gydomosios sėklų savybės jau seniai žinomos visame pasaulyje. Iki šių dienų išliko daug receptų, kuriuos vis dar galima pagaminti. Avokadų šerdys naudojamos kaip grožio priemonė ir kaip gydomoji priemonė.

Taikymas kosmetologijoje

Vaisių aliejus yra įprastas ingredientas daugelyje kosmetikos gaminių. Jis naudojamas veido, kūno ir plaukų priežiūrai.

Kaip kolageno šaltinis, avokado branduolių milteliai taip pat naudojami pramoninėje kosmetologijoje. Tai būtinas kremų brandžiai ir senstančiai odai komponentas.

Yra daugybė avokado sėklų naudojimo namų kosmetologijoje pavyzdžių – kaukėse, šveitikliuose ir plaukų sveikatos produktuose:

1. Negyvoms odos dalelėms nušveisti naudokite šveitiklį, pagamintą iš kavos miltelių ir maltų kavos pupelių. Ingredientai sumaišomi su jūros druska, o gautas mišinys įmasažuojamas į odą. Po nuplovimo oda taps švelni ir įgaus šviesiai auksinį atspalvį.
2. Veiksminga pasirodė esanti kaukė, pagaminta iš pudros ir kosmetinio molio. Sumaišykite ingredientus, praskieskite vandeniu iki tirštos grietinės konsistencijos ir užtepkite ant veido. Palaikykite 15 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu. Tada patepkite drėkinamuoju kremu. Ši procedūra ne tik maitina odą, bet ir ją valo.

   

3. Aknę ir spuogus galima gydyti susmulkintomis arbatmedžio sėklomis, vandeniu ir arbatmedžio aliejumi. Sumaišykite ingredientus, kol susidarys pasta, ir užtepkite tiesiai ant pažeistos vietos. Palaikykite 5 minutes, o tada nuplaukite.
4. Norėdami atsikratyti celiulito, sumaišykite šviežiai susmulkintus kauliukus su migdolų arba linų sėmenų aliejumi ir užtepkite problemines vietas. „Apelsino žievelės“ odos išvaizda pastebimai sumažės per mėnesį.
5. Lygūs ir žvilgantys plaukai taps realybe, jei naudosite susmulkintus žalius varnalėšų branduolius ir varnalėšų aliejų. Sumaišius ingredientus, leiskite jiems pritraukti 24 valandas, tada užtepkite ant galvos odos. Rekomenduojama galvą apvynioti rankšluosčiu arba plėvele, kad būtų dar šildantis poveikis. Palaikykite mišinį valandą ir nuplaukite vandeniu.

https://www.youtube.com/watch?v=01R8xU5BF38

Naudojimas liaudies medicinoje

Tradicinės medicinos receptai leidžia naudoti avokadų branduolių nuovirus ir užpilus daugeliui negalavimų:

1. Vaisių kauliukų alkoholio užpilas padeda nuo galvos ir migrenos skausmų. Juo įtrinama uždegiminių sąnarių, kad būtų malšinamas skausmas. Alkoholio užpilas taip pat kovoja su kulnų ataugomis.
2. Pigmentinės dėmės pastebimai sumažės, jei sumaišysite maltą branduolį su ricinos aliejumi, o arbatmedžio aliejaus įpylimas gali padėti pašalinti odos uždegimą.

   

3. Nuoviras, dėka taninų, gerai susidoroja su virškinimo sutrikimais, pašalina viduriavimą.
4. Avokadų sėklų ekstraktas plačiai naudojamas kovojant su grybelinėmis infekcijomis, įskaitant kandidozę. Reguliariai vartojant nedidelius kiekius avokadų kauliukų nuoviro ar arbatos, gaunamas bendras stiprinamasis poveikis, slopinantis patogeninius virusus ir bakterijas.

Amatų kūrimas

Kūrybingi žmonės randa savo sėklų panaudojimo būdus. Didelis jų dydis, lygi tekstūra ir apvali forma suteikia daug erdvės kūrybiškumui ir leidžia jas įvairiai panaudoti.

Tie, kurie yra įgudę šiame mene, gali pradžiuginti savo artimuosius mažomis figūrėlėmis ar veidais, išdrožtais iš šerdies.

Šio tipo kūrybiškumo įkūrėja laikoma Jen Campbell, sukūrusi kolekciją „Akmeniniai veidai iš avokadų“.

Surinkę kelis kaulus, galite pasigaminti neįprastų kalėdinių eglutės papuošalų. Apvyniokite juos folija arba ryškiu popieriumi, pritvirtinkite kilpą ir džiuginkite vaikus artėjant Naujiesiems metams.

Rankų darbo papuošalų mėgėjai avokado šerdis naudoja kurdami gražius pakabukus, papuošalus ir raktų pakabukus. Šie papuošalai yra unikalūs ir vienetiniai.

Vietoj tradicinės medienos, karštiems pagalvėlėms gaminti naudojami avokado branduoliai. Jie yra ilgaamžiai ir turi unikalią išvaizdą.

Dažnai užduodami klausimai

Iš pažiūros nenaudingas branduolys slepia tiek daug intrigos ir gali būti panaudotas daugybe būdų. Maisto gaminimas, medicina, kosmetologija, kūryba – kiekvienas gali rasti sau tinkamiausią variantą.