Ar galima valgyti granatų sėklas? Kalorijos 100 gramų, nauda ir žala.

Granatas daugelio laikomas mėgstamu vaisiumi. Medis auga subtropinėse ir tropinėse zonose visame pasaulyje, tačiau yra labai populiarus ir mūsų šalyje. Visi valgo vaisiaus minkštimą, tačiau mažai kas žino, ar saugu valgyti granatų sėklas, ar jose yra kokių nors naudingų medžiagų, ar jos kenkia organizmui.

Ekspertų nuomonės šiuo klausimu prieštaringos: vieni teigia, kad saulėgrąžų sėklose gausu naudingų medžiagų, kiti – kad kauliukai gali sukelti ligas. Šiuo atveju viskas priklauso nuo suvartoto sėklų kiekio ir individualaus jautrumo.

Granatų sėklų nauda ir kalorijų kiekis 100 gramų

Vaisiaus grūdo dalis yra ne mažiau kaloringa ir maistinga nei jo minkštimas. Sėklos yra maistiniai angliavandeniai – skaidulos, kurių virškinimo sistema nesuvirškina.

Maistinės skaidulos, patekusios per virškinamąjį traktą, pašalina iš organizmo atliekas, biologinius toksinus ir kitus kenksmingus atliekų produktus. Jos padeda moterims menopauzės ir menstruacijų metu, o vyrams gerina potenciją. Tačiau jas reikia kramtyti, o ne nuryti sveikas, kitaip branduoliai bus nenaudingi.

Vaisiaus kalorijų kiekis 100 gramų su sėklomis yra 70–83 kcal, be sėklų – 20 vienetų mažiau.

Cheminė sudėtis

Kietojoje vaisiaus dalyje yra daug naudingų mineralų, vitaminų ir polinesočiųjų rūgščių. Iš sėklų gaminami gydomieji aliejai, naudojami dermatologijoje, kosmetologijoje ir terapijoje. Gautų aliejų pagrindą sudaro linolo, sočiųjų karboksirūgštys, oleino ir stearino rūgštys.

Granatų branduoliuose yra šių naudingų medžiagų:

• Vitaminas A – retinolis, palaiko regėjimo funkciją;
• Vitaminas B - tiaminas, riboflavinas, pantoteno rūgštis normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, baltymus ir angliavandenius paverčia energija, stimuliuoja nervų sistemą;
• Vitaminas E – tokoferolis gerina bendrą sveikatą;
• kalcis, natris ir kalis;

  

• Nikotino rūgštis apsaugo nuo vitaminų trūkumo ir turi kraujagysles plečiantį poveikį;
• fosforo junginiai;
• įvairios riebalų rūgštys;
• Polifenoliai apsaugo DNR ląsteles nuo kancerogenų poveikio ir nuriebalina maistą;
• geležis.

Sėklose yra krakmolo, celiuliozės, pelenų, taninų ir jodo. Sėklų vartojimo nauda įrodyta moksliniais tyrimais medicinos srityje. Šios naudingos savybės naudojamos įvairioms ligoms gydyti, dermatologinėms problemoms spręsti, vaistiniams preparatams ir alkoholinėms tinktūroms ruošti.

Vaistinės savybės

Granatų sėklos turi daug naudos sveikatai. Tačiau jas reikia kramtyti, o ne tiesiog nuryti. Tokiu būdu vartojamos granatų sėklos turi tokį poveikį organizmui:

• malšina uždegimą;
• valo organizmą nuo toksinų ir atliekų;
• normalizuoja išmatas viduriavimo metu;
• padeda nuo galvos skausmo;
• normalizuoja medžiagų apykaitos procesus;
• skatina endokrininių liaukų veiklą;
• gerina protinius gebėjimus;
• mažina dantų skausmą;
• sumažina skausmingus pojūčius menstruacijų metu;
• stiprina vyrų potenciją.

Sėklos rekomenduojamos sergantiems diabetu ir užsikrėtusiems helmintais. Jos taip pat naudingos moterims menopauzės ir nėštumo metu.

Mėgstantiems alkoholinius gėrimus, stiprią kavą, šokoladą, keptą ir aštrų maistą, granatų sėklas reikėtų reguliariai vartoti. Šie ir kiti maisto dirgikliai gali sukelti virškinamojo trakto gleivinės uždegimą, dėl kurio gali išsivystyti gastritas ir opos. Kietojoje vaisiaus struktūroje esantys taninai skatina apsauginio sluoksnio susidarymą ant virškinamojo trakto gleivinės iš nusodintų baltymų.

Tvirta granatų tekstūra padeda gydyti urogenitalinius sutrikimus. Reguliariai vartojant granatų branduolius, sumažėja krūties vėžio rizika moterims ir prostatos hiperplazijos rizika vyrams.

Ar galima valgyti granatų sėklas ir kaip tai daryti teisingai?

Gydytojai rekomenduoja sergantiems diabetu valgyti granatų sėklas. Suvalgius 100–150 gramų kruopščiai sukramtytų sėklų, gaunama reikiama paros maistinių medžiagų dozė. Įtraukus granatų sėklas į savo mitybą, gaunamas toks teigiamas poveikis:

1. Pašalinamas žalingas cholesterolis, kuris prisideda prie intravaskulinių plokštelių susidarymo.
2. Sustiprinamos ir atkuriamos dėl cholesterolio plokštelių susidarymo pažeistos kraujagyslių sienelės.
3. Kūnas yra prisotintas nepakeičiamomis aminorūgštimis ir kitomis naudingomis medžiagomis.
4. Kepenys ir virškinimo organai valomi nuo toksinų ir atliekų.
5. Cukraus koncentracija kraujyje mažėja.

https://www.youtube.com/watch?v=yL-0Uf1Wvk8

Kaip tinkamai valyti

Yra keletas vaisių pjaustymo taisyklių, siekiant išsaugoti kauliuko gydomąsias savybes. Įprastas obuolio formos pjūvis sumažina maistinę vertę, todėl granatas yra įprastas desertas.

Vaisių valymo seka susideda iš šių veiksmų:

1. Granatas nuplaunamas po tekančiu vandeniu.
2. Aštriu peiliu nuimkite žiedyną vaisiaus viršuje.
3. Nuo žiedyno nupjovimo vietos iki granato apačios daromi atsargūs maži įpjovimai, paliekant kotelį nepažeistą.
4. Padėkite granatą ant horizontalaus paviršiaus ir ranka paspauskite viršų. Nupjauti kraštai turėtų atsidaryti ir suformuoti gėlės žiedlapius.
5. Atsargiai atskirkite granato griežinėlį, nepažeisdami grūdų struktūros.

Minkštimą galima valgyti kartu su sėklomis, jas kruopščiai sukramčius.

Įpjovos turėtų būti daromos išilgai segmentų įdubimų. Iš įpjovų besiveržiančios sultys rodo, kad granatas nebuvo tinkamai supjaustytas.

Sėklas nuo minkštimo galite atskirti rankomis arba švelniai pabaksnodami odelę šaukštu. Kartais vaisiai atskiriami dubenyje su šaltu vandeniu. Taip sėklos neišsibarsto po stalą. Sėklos nusėda lėkštės dugne, o plėvelės ir odelė kyla į paviršių.

Sėklų valgymo taisyklės

Valgant sėklas reikia būti atsargiems; jas reikia kramtyti lėtai, kol pasieks vientisą konsistenciją. Priešingu atveju jos nesuteiks norimo gydomojo poveikio ir nepakitusios pasišalins iš virškinamojo trakto. Manoma, kad sveiki arba blogai sukramtyti branduoliai gali sukelti apendicitą. Tačiau priešingos teorijos šalininkai teigia, kad mažas branduolių dydis negali užkimšti aklosios žarnos.

Rekomenduojama vartoti vaisius su sėklomis šiomis sąlygomis:

• branduoliai yra gana minkšti;
• nėra burnos ertmės gleivinės ligų;
• nėra individualių kontraindikacijų vartoti.

Kad sukramtyti kieti grūdai geriau įsisavintųsi, juos reikėtų vartoti kartu su minkštimu. Naudojant tik sėklas, rekomenduojama jas išdžiovinti šiltoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių vietoje, o vėliau sumalti kavamale. Milteliai naudojami kaip maisto papildas. Granatų sėklų pagrindu pagamintos tinktūros, pagamintos alkoholio pagrindu, mažina cholesterolio plokštelių susidarymą, apsaugo nuo kvėpavimo takų ligų ir mažina uždegimą.

https://www.youtube.com/watch?v=NI8ZTr77WEs

Kontraindikacijos

Granatų sėklos gali būti naudingos, tačiau jos taip pat gali būti kenksmingos, jei vartojamos daugiau nei kartą per dieną ir jei yra individualių kontraindikacijų, tokių kaip:

• žarnyno, skrandžio patologijos;
• nuolatinis kraujospūdžio sumažėjimas;
• dantų emalio plonėjimas;
• padidėjęs dujų susidarymas;
• vidurių užkietėjimas;
• gaubtinės žarnos uždegimas;
• hemorojus.

Galima žala nuo sėklų

Per didelis granatų sėklų vartojimas gali sukelti žarnyno judėjimo sunkumų, o ne palengvinti tuštinimąsi. Taip yra todėl, kad skrandis praktiškai nevirškina sėklų. Ši būklė dažnai pastebima mažiems vaikams. Kietos sėklos gali pažeisti dantenas, sukelti uždegimą ar patinimą. Todėl nerekomenduojama jų valgyti daugiau nei kartą per dieną. Sėklose esantys eteriniai aliejai gali sumažinti kraujospūdį, todėl granatai yra kontraindikacija tiems, kurių kraujospūdis žemas.

Siekiant išvengti neigiamų pasekmių, suaugęs žmogus per dieną gali suvartoti ne daugiau kaip 200 g vaisių su sėklomis, o vaikai – ne daugiau kaip 150 g.

Vaikystėje, nėštumo metu

Nėščiosioms dažnai trūksta vitaminų, reikalingų sveikam vaisiaus vystymuisi. Granatų sėklose esantys mikroelementai palaiko vaisiaus audinių ir organų vystymąsi. Valgant šį subtropinį vaisių bent du kartus per savaitę galima išvengti įvairių formų rytinio pykinimo pirmąjį ir trečiąjį trimestrus, taip pat patinimo, sustiprinti kraujotakos sistemą ir imunitetą. Nėščiosioms patariama pasikonsultuoti su gydytoju prieš vartojant granatų sėklas.

Stambios skaidulos gali sukelti virškinimo problemų dar besivystančiame vaiko virškinamajame trakte. Po šio amžiaus galite duoti 2–3 branduolius ne dažniau kaip kartą per savaitę. Vaisiai turi būti prinokę, su minkštomis sėklomis, kad nesubraižytų burnos gleivinės. Tėvai turėtų užtikrinti, kad vaikas kruopščiai sukramtytų branduolius. Branduolius galima sumalti į miltelius ir nedidelį žiupsnelį sumaišyti su pienu arba medumi.

Valgant susmulkintas sėklas bus išvengta anemijos, kuri dažnai pasireiškia ankstyvoje vaikystėje.

Dažnai užduodami klausimai

Valgant vaisius ir daržoves, kurie nėra mūsų platumose, visada kyla daug klausimų. Žemiau pateikiami keli atsakymai:

Saikingas granatų sėklų vartojimas padeda išvengti daugelio ligų. Sėklos skatina toksinų ir atliekų šalinimą, aprūpina organizmą naudingais mikroelementais ir vitaminais. Vis dėlto rekomenduojama sėklas kramtyti arba malti, nes kitaip gali atsirasti žarnyno nepraeinamumas.