5 skanūs agrastų ir apelsinų receptai žiemai be virimo

Saldus skanėstas gali būti pagamintas iš agrastų, įdėjus citrusinių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų. Gautas skanėstas yra saldus, maloniai rūgštokas ir nuostabaus aromato, o jo pagaminimas trunka vos kelias minutes.

Norėdami paruošti agrastų ir apelsinų uogienę žiemai, naudokite receptus be virimo su nuotraukomis. Virimas sunaikina uogų gydomąsias savybes, todėl norint išsaugoti maksimalią naudą, uogienės virti valandą nebūtina. Neverdant uogienė išliks tinkama vartoti ir nesuges metus ar ilgiau.

Klasikinis receptas

Šis gardėsis puikiai tinka prie arbatos ir gali būti patiekiamas su šviežiais pyragaičiais ar net įprasta duona. Jo kilni smaragdo spalva sužadins net ir išrankiausių valgytojų apetitą.

Sudedamosios dalys:

• 2 kg agrastų;
• 4-5 apelsinai;
• 2 kilogramai granuliuoto cukraus;
• arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Paruošimas:

Uogos kruopščiai rūšiuojamos, porą valandų pamirkomos vandenyje ir nupjaunami koteliai. Tada uogos dedamos į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vandens perteklius. Apelsinai nuplaunami ir supjaustomi skiltelėmis, paliekant žieveles. Skiltelių storis turėtų būti bent 2 milimetrai.

Maišytuvu arba mėsmale sutrinkite ingredientus iki vientisos masės. Įberkite cukraus ir citrinos rūgšties.

Mišinys 3–4 valandas laikomas šaldytuve arba balkone, tada supilamas į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinamas sandariais dangteliais. Gatavas produktas laikomas vėsioje vietoje, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 15 laipsnių Celsijaus.

Su citrina

Jei ieškote rūgštesnio skonio, citrina yra puikus pasirinkimas. Ji puikiai dera su uogomis ir suteikia ryškų aromatą. Geriausia naudoti pernokusias citrinas plonomis odelėmis – jų žievelė nebus karti.

Junginys:

• kg uogų;
• 2 apelsinai;
• 1-2 citrinos;
• 4 puodeliai granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

Agrastas nuplaukite vandeniu ir sumalkite mėsmale, kol susidarys pasta. Nesijaudinkite dėl sulčių pertekliaus – jos išnyks įdėjus cukraus.

Nuplaukite citriną ir apelsinus, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir išimkite sėklas. Tada citrusinių vaisių gabalėlius sumalkite mėsmale ir įmaišykite į uogų tyrę.

Galiausiai suberkite cukrų ir dar kartą gerai išmaišykite. Skanėstas paruoštas valgyti ir laikyti.

Agrastų ir apelsinų „Penkios minutės“

Kitas greito paruošimo būdas yra greitas virimas. Tai reiškia, kad mišinys kaitinamas, bet ne ilgai virinamas. Taip išsaugomos naudingos agrastų savybės, o uogienė tampa klampesnė.

Junginys:

• 0,5–0,6 kg granuliuoto cukraus;
• ½ stiklinės vandens;
• agrastai – 1 kg;
• apelsinai – 2 vnt.;
• 1/1 arbatinio šaukštelio vanilino.

Paruošimas:

Uogos, pašalinus kotelius, subadomos dantų krapštuku, kad greičiau išvirtų ir išsiskirtų sultys.

Apelsinus su žievele sumalkite mėsmale iki vientisos masės. Įkaitinkite puodą vandens ir suberkite cukrų bei vanilę. Laikui bėgant cukrus pradės tirpti ir tirštėti.

Į sirupą suberkite apelsinų tyrę ir uogas, išmaišykite ir palaukite, kol mišinys pradės virti. Užvirus, kiaurasamčiu išimkite agrastus ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti. Tada pakartokite procesą dar du kartus.

Karšta uogienė supilama į stiklainius ir paliekama atvėsti kambario temperatūroje.

Paprastas būdas paruošti agrastus ir apelsinus žiemai

Kad sutaupytumėte laiko maišydami ingredientus, galite juos visus sudėti iš karto. Šį skanėstą sutrinti daug greičiau nei malti. Šio recepto paruošimas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių.

Sudedamosios dalys:

• agrastai - apie 1 kg;
• 2 puodeliai granuliuoto cukraus;
• 2 apelsinai;
• 1/2 šaukštelio citrinos rūgšties.

Kaip gaminti:

Uogas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, tada nusausinkite kiaurasamtyje. Nupjaukite kotelius ir stiebus, o uogas dideliame inde pabarstykite cukrumi.

Nuplaukite apelsinus ir supjaustykite juos į 8–10 gabalėlių, išimkite sėklas ir sudėkite į agrastus bei cukrų.

Panardinamuoju trintuvu sutrinkite puodelio turinį iki vientisos masės. Įpilkite citrinos rūgšties, išmaišykite ir supilkite gatavą produktą į paruoštą indą.

Su sveikomis uogomis

Uogos gerai išlaiko formą ir nesideformuoja, todėl uogienė gana apetitiška. Šiai uogienei naudojamos didelės ir vidutinio dydžio uogos.

Junginys:

• agrastai – 2 kg;
• apelsinai - 3 vnt.
• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• šaukštelis citrinos rūgšties;
• 1/2 puodelio vandens.

Paruošimas:

Agrastus nuplaukite ir padalinkite į tris dalis. Vieną dalį sutrinkite su cukrumi, kol pradės tekėti sultys. Į mišinį įpilkite vandens.

Likusios agrastės užpilamos vandeniu, o minkštimas subadomas 2–3 skirtingose ​​vietose. Švarūs apelsinai sutarkuojami smulkia tarka arba permalami mėsmale.

Supilkite vandenį su sutrintomis uogomis į puodą ir sudėkite apelsinus. Mišinį pakaitinkite ant viryklės. Užvirus, sudėkite visas uogas ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį.

Mišiniui atvėsus, vėl kaitinkite, kol užvirs. Neleiskite uogienei užvirti; nustokite kaitinti, kai tik paviršiuje pasirodys pirmieji burbuliukai. Paruošta uogienė bus tirštos konsistencijos ir sodrios spalvos.

Patarimas

Šis delikatesas tikrai bus sėkmingas, ir net pradedantieji virėjai gali jį drąsiai išbandyti. Jei laikysitės kelių paprastų patarimų, gardus rezultatas garantuotas:

• Uogienei rinkitės prinokusias uogas, bet nesirinkite pernokusių vaisių – laikui bėgant jie pradeda rūgti;
• Maži stiklainiai, kurių talpa nuo 200 iki 1000 ml, idealiai tinka preparatui laikyti. Jie iš anksto sterilizuojami aukštoje temperatūroje (ne mažiau kaip 80 laipsnių);
• Agrastuose yra sėklų, kurias galima pašalinti uogas pertrinant per sietelį.

Vos šiek tiek laiko ir pastangų, turėsite visavertį desertą, kuriuo galėsite mėgautis ilgais žiemos vakarais. Svarbiausia – leisti jam pastovėti iki žiemos, nes dauguma žmonių jį suvalgo iš karto per porą dienų su arbata, iki paskutinio lašo.