Kukurūzų burbuolės - žiemos derliaus nuėmimo receptas
Kukurūzai žinomi dėl savo didelės maistinės vertės. Tinkamai konservuoti, žiemai jie gali išlikti tokie pat maistingi ir skanūs kaip švieži kukurūzai.
Namuose kukurūzų burbuolėms marinuoti galima naudoti bet kokią jų veislę. Svarbiausia naudoti jaunus kukurūzus, kurie jau turi pieniškus branduolius. Norėdami patikrinti grūdo prinokimą, nagu įspauskite branduolio centrą. Jei ištrykšta pieniškas skystis ir susidaro minkštimas, kukurūzus saugu naudoti. Jei pasirodo krakmolingas skystis, geriausia kukurūzus suvalgyti nedelsiant, o ne konservuoti, nes jie gali sprogti.
Rinkitės vienodo dydžio kukurūzų burbuoles, pakankamai dideles, kad patogiai tilptų į pusės litro stiklainį, kai stovi vertikaliai. Prieš naudodami būtinai nuimkite nuo burbuolių lapus ir siūlus. Tai būtina, kad sūrymas būtų skaidrus ir neįgautų nemalonaus rudo atspalvio. Tai neturi įtakos skoniui. Jei norite, galite konservuoti tik grūdus, o ne visas burbuoles.
Virimo laikas: 1 valanda 20 minučių. Išvardytų ingredientų išeis maždaug 4–6 pusės litro stiklainiai uogienės.
Jums reikia paruošti šiuos ingredientus:
- kukurūzų burbuolės – 15-20 vnt.;
- cukrus – 90 g;
- druska – 90 g;
- actas – 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo – 3 l.
Kaip paruošti kukurūzų burbuoles žiemai
Kruopščiai nuplaukite kukurūzus ir pašalinkite visas nepageidaujamas dalis. Sudėkite juos į gilų puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 10 minučių. Ilgiau virti nerekomenduojama, nes jie gali prarasti skonį ir maistines savybes.
Išvirtus burbuolius vertikaliai sudėkite į 0,5 litro stiklainius, sandariai juos suspausdami. Jei reikia, juos galima padalyti į 2 dalis. Stiklainius ir dangtelius prieš tai reikia sterilizuoti.
Nukoškite virimo skystį, pašalinkite nuo kopūstų galvų likusias šiukšles ir supilkite atgal į puodą. Įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite, kad ištirptų visi kristalai, ir užvirinkite.
Į stiklainius su vaisiais supilkite verdantį marinatą, pripildykite juos iki kraštų, įpilkite acto ir sandariai užsukite konservavimui saugiais dangteliais. Norėdami išsaugoti, virkite kukurūzų stiklainius 40 minučių.
Kukurūzų burbuolės paruoštos žiemai. Skanaus! Rekomenduojame indą uždengus šiltu audiniu palikti brinkti 24 valandas.
