Greitai rauginti kopūstai su prieskoniais
Atėjo ruduo, o tai reiškia, kad atėjo vaisių ir daržovių sezonas. Vasarą daugelis mėgavosi gardžiomis, lengvomis daržovių salotomis.
Kviečiame peržiūrėti šį gardžių raugintų kopūstų su prieskoniais receptą. Šis užkandis yra greitai paruošiamas patiekalas, vadinasi, jį labai lengva pagaminti ir nereikia daug laiko.
Verta paminėti, kad prieskonius galite pritaikyti pagal savo skonį. Kiekvieną kartą eksperimentuodami atrasite naują, originalų skonį, panašų į, atrodytų, įprastų raugintų kopūstų.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- baltieji kopūstai – 1 kilogramas,
- didelė morka – 1 vnt.,
- druska - 2,5 šaukšto,
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas,
- actas - 30 ml,
- vanduo – 250 ml,
- prieskoniai: gvazdikėliai, juodieji ir kvapieji žirneliai.
Kaip pasigaminti raugintų kopūstų su prieskoniais
Kopūstus ir morkas nuplauname po tekančiu vandeniu.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Morkas taip pat galite supjaustyti griežinėliais arba lazdelėmis.
Toliau, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
Sumaišykite daržoves. Sumaišykite jas rankomis, lengvai spausdami, kad išsiskirtų sultys.
Įberkite druskos, cukraus ir vėl išmaišykite, prispausdami prie daržovių.
Dabar paruoškite sūrymą. Į vandenį suberkite prieskonius ir užvirinkite. Tada įpilkite acto ir nukelkite sūrymą nuo ugnies.
Užpilkite sūrymą ir prieskonius ant daržovių iki pat viršaus.
Tada uždenkite indą lėkšte arba dangčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Kai kopūstai atvės, laikykite juos vėsioje vietoje dvi ar net tris dienas. Periodiškai pakelkite lėkštę ir pamaišykite kopūstus.
Po dviejų ar trijų dienų paruošimo, paruoštus kopūstus galite perkelti į švarų stiklainį ir laikyti šaldytuve.
Patiekite kopūstus, geriausia pagardintus augaliniu aliejumi ir žaliaisiais arba svogūnais.
