Paprikų ir pomidorų lecho žiemai
Lečo – tai gardus patiekalas, gaminamas iš paprikų ir pomidorų. Jis ruošiamas vasarą ir taip pat konservuojamas žiemai. Turgaus prekystaliuose gausu šviežių daržovių, todėl sunku praeiti pro šalį nenusipirkus kažko, kas patiktų. Dažnas svečias ant mūsų stalų yra paprika, kurioje gausu vitaminų ir puikaus skonio.
Šiandien apžvelgsime receptą, kaip žiemai pasigaminti lecho su paprikomis ir pomidorais. Šviežių pomidorų įdėjimas suteikia lecho tobulą skonį. Jis turi šiek tiek rūgštoko skonio ir sodrų aromatą. Saldžiosios paprikos ir pomidorai puikiai dera. Paprikos prisipildo sulčių, sukurdamos nuostabų skonį. Lecho yra puikus žiemos užkandis arba tiesiog visavertis daržovių patiekalas pietums ar vakarienei. Lecho yra puikus skanėstas tiek šeimai, tiek svečiams, susirinkusiems jūsų namuose. Žiemą šviežių daržovių trūksta, tačiau konservuotose daržovėse gausu vitaminų ir maistinių medžiagų, todėl būtinai išsaugokite lecho stiklainius visam šaltajam metų laikui.
Sudedamosios dalys:
- paprika – 0,5 kg;
- svogūnas - 0,25 kg;
- pomidorai - 0,5 kg;
- druska – 0,5 šaukštelio;
- cukrus – 0,5 šaukšto;
- pipirų grūdeliai – 4-5 vnt.;
- lauro lapas – 1 vnt.;
- stalo actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 40 gramų.
Kaip pasigaminti lecho su paprikomis ir pomidorais
Lecho gamybai imkite bet kokios spalvos saldžiąsias paprikas – nuo geltonos iki raudonos. Nulupkite jas ir supjaustykite vidutinio storio juostelėmis. Taip paprikos puikiai iškeps, taps minkštos ir minkštos.
Nulupkite ir nuplaukite svogūną, tada supjaustykite: aštriu peiliu supjaustykite kubeliais.
Pomidorus nuplaukite ir sumalkite mėsmale arba trintuvu, kad gautumėte pomidorų sultis lecho.
Supilkite sultis į puodą, užvirinkite ir sudėkite visas likusias daržoves: svogūną ir papriką.
Į lecho pagal receptą įberkite druskos ir granuliuoto cukraus, kad daržovės įgytų subalansuotą skonį.
Taip pat supilame augalinį aliejų ir įberiame prieskonių: pipirų grūdelių ir lauro lapų aromatui.
Troškinkite lečą 40 minučių, sumažindami ugnį iki silpnos, kelis kartus pamaišydami šaukštu. Actą įpilkite pačioje virimo pabaigoje. Palaukite, kol daržovės užvirs, ir nukelkite nuo ugnies.
Karštą lecho sudėkite į švarius, sterilizuotus stiklainius ir pripildykite juos iki pečių.
Stiklainius susukite įprastu būdu, izoliuokite juos antklode ir palikite taip pastovėti bent 5 valandas.
Gatavą produktą laikykite sandėliuke arba kitoje turimoje sandėliavimo vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Štai paprastas receptas su nuotraukomis.
Skanaus!