Marinuotos cukinijos su pomidorų pasta ir daržovėmis
Marinuotos cukinijos su pomidorų pasta žiemai, pagal receptą su nuotraukomis, gaunasi labai švelnios ir aštrios. Jos dera su bet kokiu patiekalu, pagyvins jūsų gavėnios mitybą ir taip pat pagyvins stalą savo buvimu. Šias cukinijas paruošti lengva, nes joms nereikia papildomos sterilizacijos. Daržovės troškinamos su paprikomis pomidorų pastos padaže, kuris suteikia joms labai sodrų skonį.
Cukinijų ingredientai:
- cukinijų vaisiai – 2–3 vnt.;
- saldieji pipirai – 2 vnt.;
- svogūnas – 1-2 vnt.;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- pomidorų pasta – 50 g;
- stalo actas (9%) - 30 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- stalo druska - 1 valgomasis šaukštas;
- malti pipirai (juodi) – pagal skonį.
Marinuotų cukinijų ruošimas
Nuplaukite visas daržoves. Jei cukinija prinokusi, o jos odelė stora ir šiurkšti, nuimkite ją. Taip pat nupjaukite kotelius. Nulupkite svogūną ir išimkite paprikos šerdis. Dabar laikas supjaustyti daržoves: cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
Sumaišykite visas daržoves vienoje keptuvėje, įpilkite 50 g pomidorų pastos, stalo druskos, granuliuoto cukraus, maltų pipirų ir rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Sumaišykite būsimą užkandį ir padėkite jį ant viryklės. Virkite daržoves pusvalandį, tada supilkite 30 ml acto, išmaišykite ir po penkių minučių išjunkite ugnį.
Tada marinuotas cukinijas sudėkite į sterilizuotus, sausus stiklainius, kuo sandariau juos supakuodami. Užsandarinkite iš anksto garintais dangteliais ir apverskite.
Dabar uogienes galite suvynioti į šiltą antklodę ir leisti joms atvėsti. Laikykite jas vėsiame rūsyje arba sandėliuke. Prieš patiekiant, rekomenduojama cukinijas kurį laiką palaikyti šaldytuve, nes bet kokios uogienės skanesnės atšaldytos.
