Skaniausi marinuoti traškūs agurkai žiemai
Maisto konservavimas žiemai yra daug laiko reikalaujanti užduotis kiekvienai namų šeimininkei. Tačiau rezultatas vertas pastangų. Kiekviena namų šeimininkė, naudodama šį receptą, gali paruošti skanių, traškių ir pikantiškų marinuotų agurkų žiemai. Visiems namų ūkyje tai patiks, be jokios abejonės.
Traškiems agurkams reikės:
- 7,5–8 kilogramai agurkų;
- 6-8 serbentų lapai;
- 5-6 krapų skėčiai;
- šviežių krienų lapų;
- 4-6 kvapiųjų pipirų žirneliai.
4,5 litro marinato:
- sausų prieskonių agurkams marinuoti (pakelis);
- 8 šaukštai cukraus;
- 4,5 šaukšto druskos;
- 200 mililitrų 9% stalo acto.
Traškių marinuotų agurkų gaminimas
Agurkus reikia paruošti iš anksto. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir pamirkykite 30–40 minučių. Tada sterilizuokite stiklainius. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite nuplautų serbentų lapų ir krapų skėčių. Krienų lapus rankomis nuplėškite ir sudėkite į stiklainius.
Paruoštus agurkus sudėkite į stiklainius. Pripildykite juos iki kiekvieno stiklainio kaklelio. Agurkus nuplikykite verdančiu vandeniu. Užpilkite karštu vandeniu iki kaklelio. Palaikykite 15–20 minučių. Tada nupilkite vandenį iš stiklainių naudodami patogų dangtelį. Šio skysčio daugiau naudoti nebereikėtų.
Paruoškite marinatą. Įpilkite 4,5 litro vandens. Į puodą su skysčiu įberkite druskos ir cukraus.
Sudėkite kvapiųjų pipirų uogas ir prieskonius. Į marinatą supilkite actą. Užvirinkite marinatą.
Atsargiai užpilkite karštą marinatą ant agurkų.
Stiklainius sandariai užsukite dangteliais, naudodami siuvimo mašiną. Pirmąsias 24 valandas laikykite stiklainius apverstus aukštyn kojomis ir uždengtus. Skanaus!
