Greitai marinuotos paprikos
Atėjo konservų sezonas, kai parduotuvių ir turgų lentynose daržovių vis mažiau, bet stiklainiuose jų vis daugiau. Siūlome labai paprastą receptą, kaip greitai paruošti marinuotas paprikas žiemai. Konservuotos paprikos yra puikus užkandis ir papildo bet kokį patiekalą. Daugelis virėjų konservuoja ne vieną saldžiųjų paprikų ir lecho rūšį, tačiau šis receptas nereikalauja papildomų pastangų ar išlaidų, o paprikos gaunasi skanios, saldžios ir sultingos.
Ko reikia marinavimui:
- saldi paprika - 3 kg;
- pipirų grūdeliai - pora vnt.
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus – 1 stiklinė;
- saulėgrąžų aliejus – 1 stiklinė;
- actas – 1 stiklinė;
- vanduo – 1 litras;
- lauro lapas – 2–3 vnt.
Kaip pasigaminti marinuotų paprikų
Paprikų paruošimas gana paprastas. Pirmiausia paimkite paprikas, kruopščiai nuplaukite jas po tekančiu vandeniu ir išimkite sėklas. Paprikas galite konservuoti visas, bet lengviau jas supjaustyti. Patogumui supjaustykite paprikas išilgai ir atidėkite į atskirą dubenį.
Tuo tarpu atskirame puode pradėkite ruošti marinatą paprikoms. Supilkite litrą vandens, tada įberkite druskos, cukraus, pipirų, lauro lapų, acto ir aliejaus.
Kol marinatas verda, sterilizuokite stiklainius. Lengviausias būdas tai padaryti – mikrobangų krosnelėje. Paimkite norimą stiklainių skaičių, kiekvieną iki pusės pripildykite vandens ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie dešimt minučių.
Kai marinatas užvirs, įmerkite į jį trečdalį pipirų ir leiskite užvirti 5 minutes.
Tada sudedame į stiklainį. Užpilame marinatu ir uždarome.
Taip darome iki galo su visomis paprikomis.
Užsandarintus stiklainius apvyniokite, kol atvės, tada laikykite vėsioje vietoje. Jūsų marinuotos paprikos paruoštos žiemai. Jos visada bus laukiamas jūsų Naujųjų metų stalo papildymas ir puikiai tinka kaip užkandžis ar padažas.
