Armėniško stiliaus marinuoti aitriieji pipirai
Kiekvieną vasarą kiekviena namų šeimininkė žiemai konservuoja mėgstamiausias šeimos daržoves. Dažniausiai tai konservuoti agurkai ir pomidorai. Taip pat labai populiarūs cukinijų ir baklažanų ikrai. Tačiau šiandien kalbėsime apie aitriąsias paprikas. Žinau, kad yra didelių tokio užkandžio gerbėjų ir daugelis tiesiog dievina aitriąsias paprikas, o kai jos dar ir marinuotos, tada jos tiesiog nepakartojamos.
Taigi, šiandien žiemai ruošime armėniško stiliaus marinuotas aitriąsias paprikas. Tai seniai pamirštas receptas, bet labai mėgstamas. Jei mėgstate aštrius, ugningus užkandžius, būtinai išbandykite šį žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis ir šią žiemą ant savo stalo visada turėsite ugningą užkandį, mėgstamą tarp vyrų.
Paruošimui reikės aitriosios čili paprikos; galite naudoti raudonąją arba žaliąją. Autentiškuose armėnų receptuose dažniausiai naudojamos žaliosios paprikos; tai turbūt dažniausiai ten auginama veislė. Marinatui taip pat reikės prieskonių ir acto.
Sudedamosios dalys:
- aitrioji paprika – 200 g;
- vanduo – 2,5 puodelio;
- druska – 30 g;
- cukrus – 50 g;
- actas – 100 g;
- krapai – pagal skonį;
- juodieji pipirai – 5-6 vnt.;
- lauro lapas – 1 vnt.
Kaip paruošti armėniško stiliaus marinuotas aitriąsias paprikas
Į švaraus, sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite reikiamus prieskonius – pipirų grūdelius, krapų gabalėlius ir lauro lapą. Šie prieskoniai papildys čili pipirų skonį.
Nuplaukite aitriąsias paprikas ir sudėkite jas visas į stiklainį, palikdami kotelius. Šie koteliai leis lengviau išimti paprikas ir valgyti jas prie stalo. Konservavimui galite naudoti tiek žaliąsias, tiek raudonąsias paprikas.
Marinatui užvirinkite vandenį, užpilkite juo paprikas stiklainiuose ir palikite 15 minučių.
Nupilkite skystį į puodą arba dubenį ir vėl užvirinkite su druska, cukrumi ir actu. Marinatas paruoštas.
Užpilkite aitriąsias paprikas karštu marinatu ir užsandarinkite dangteliais. Uždenkite antklode ir leiskite visiškai atvėsti. Laikykite sandėliuke iki žiemos. Šios gardžios armėniško stiliaus marinuotos aitriosios paprikos patiks visiems. Skanaus!
