Marinuoti aitriieji pipirai žiemai „Pirštus apsilaižysiantys“
Šis receptas leidžia kuo ilgiau išsaugoti aitriąsias paprikas žiemai, nepakenkiant jų skoniui ar išvaizdai, o tiesiog sustiprinant natūralų aštrumą marinato natomis. Aštriųjų paprikų marinavimas su prieskoniais užtruks 10–12 minučių, o dar 20 valandų – kol jos „sunoks“. Prieskonius paruoškite pagal instrukcijas nuotraukoje, ir rezultatai bus tokie skanūs, kad pirštus apsilaižysi.
Ingredientai aštriųjų pipirų gamybai:
- aitrioji paprika - 140 g;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 vnt.
Marinatas:
- vanduo - 200 ml;
- actas 9% - 200 ml;
- cukrus - 0,5 šaukšto;
- druska - 0,5 šaukšto;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- kvapieji pipirai - 3 vnt .;
- džiovintas čiobrelis - 0,5 šaukšto.
Kaip pasigaminti marinuotų aitriųjų paprikų
Papriką supjaustykite žiedais. Jei norite aštresnio skonio, galite palikti sėklas.
Sudėkite į marinavimo indą.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Česnakas skiltelėmis.
Viską sumaišykite su aitriaisiais pipirais.
Visus marinato ingredientus, išskyrus actą, sudėkite į puodą. Užvirinkite.
Supilkite actą ir palaukite, kol užvirs.
Užpilkite karštą marinatą ant paruoštų griežinėlių.
Paprikas šaukštu spauskite, kol jos visiškai panirs į marinatą. Atvėsus, uždenkite dubenį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kad marinuotųsi.
Po 20 valandų marinuotos aitriosios paprikos bus paruoštos. Svogūnų pusžiedžiai įgavo aštrumo, česnakas ir čiobreliai suteikė marinato rūgštumui skonio, o pačios paprikos – stebėtinai skanios, išlaikiusios tvirtumą.
Preparatas laikomas šaldytuve, o norint susukti pipirus į stiklainius, tereikia juos sterilizuoti kartu su turiniu (250 ml stiklainiui pakanka 5 minučių).
Igoris
200 ml acto??? Tai beprotiška)) Gal 20 ml?!!