Konservuotas kapelinas su daržovėmis žiemai
Jei pavargote nuo įprastų žiemos vaisių ir daržovių uogienių, galite pasigaminti žuvies konservų. Skanus žiemos uogas – tai stintenės su daržovėmis. Kaip žinome, ši žuvis yra nebrangi, todėl ją gali įsigyti kiekvienas namų virėjas. Į sudėtį taip pat įeina daržovės, kurios papildo kapeliną, todėl gauname puikų šaltos žuvies užkandį.
Šią žuvį galima valgyti su įvairiais garnyrais arba dėti į barščius. Šis daržovių padažas su stintenėmis puikiai dera su makaronais, bulvėmis, ryžiais ir kitais grūdais. Jis suteiks jūsų patiekalams sultingumo ir sodrumo. Šis žuvies konservavimo žiemai receptas vertas jūsų dėmesio. Rezultatas pradžiugins ne tik jus, bet ir visą jūsų šeimą.
Sudedamosios dalys:
- pomidorų sultys – 500 g;
- svogūnas – 150 g;
- morkos – 300 g;
- burokėliai – 100 g;
- kapelinas – 400 g;
- stalo actas – 2 šaukštai;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus – 2 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus (kepimui).
Kaip virti kapeliną su daržovėmis
Nulupkite svogūną. Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Nulupkite ir sutarkuokite burokėlius.
Dabar kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos, maždaug 10 minučių.
Paimkite katilą arba storadugnį puodą. Supilkite į jį keptas daržoves. Supilkite pomidorų sultis ir troškinkite apie 20 minučių. Vietoj pomidorų sulčių galite naudoti šviežius pomidorus, sutrintus trintuvu.
Išvalome kapelinų vidurius ir nupjauname galvas.
Išvalytą žuvį siunčiame troškinti kartu su daržovėmis.
Įberkite druskos ir cukraus. Įpilkite porciją stalo acto.
Žiemai kapeliną troškiname bent pusvalandį.
Kai žuvis visiškai iškeps, sudėkite ją į sterilius stiklainius ir susukite.
O žiemą mėgaujamės mėgstamu užkandžiu – kapelinu ir daržovėmis.
