Korėjietiško stiliaus morkos žiemai
Šiandien norėčiau papasakoti, kaip paruošti korėjietiško stiliaus morkas žiemai, naudojant korėjietiškų morkų prieskonius. Receptas paprastas ir nereikalauja daug laiko ar pastangų, tačiau rezultatai jus sužavės.
Virimo laikas: 1 valanda.
Paruošiama 4 stiklainiai po 0,5 l.
Sudedamosios dalys:
- morkos - 2 kg;
- česnako galvutė;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- druska – 1 valgomasis šaukštas;
- Korėjietiškų morkų prieskonių mišinys – 2–3 arbatiniai šaukšteliai;
- rafinuotas aliejus – 0,5 puodelio;
- svogūnai – 2 vidutinio dydžio gabalėliai;
- actas 6% - 2 šaukštai.
Kaip žiemai virti korėjietiško stiliaus morkas
Nuluptas morkas sutarkuokite specialia trintuve, stengdamiesi, kad pluoštai būtų kuo ilgesni.
Nedideliame puode šiek tiek pašildykite aliejų, ištirpinkite jame druską ir cukrų, o actą supilkite paskiausiai. Daržoves užpilkite šiltu marinatu. Jei morkas užpilsite šaltu marinatu, jos nebus visiškai prisisotinusios ir bus beskonės.
Susmulkinkite česnaką arba išspauskite jį per česnakų spaustuką. Į marinatą suberkite česnako ir prieskonių mišinį. Norėdami paruošti aštrių, bet švelnių korėjietiško stiliaus morkų žiemai su korėjietiškų morkų prieskoniais, tiesiog pakepinkite susmulkintą česnaką ir prieskonius šaukšte aliejaus minutę. Į marinatą įdėję žalio česnako, salotos įgaus daugiau skonio ir aštrumo.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba ketvirčiais ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite keptą svogūną į morkas ir išmaišykite.
Išplaukite stiklainius ir sterilizuokite juos garuose 5 minutes. Užvirinkite dangtelius. Sudėkite salotas į karštus, sausus stiklainius, sandariai uždarykite. Užpilkite marinatu 1 cm storio sluoksniu ant salotų.
Užsandarinkite stiklainius švariais dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis ir padėkite į antklodę, kad atvėstų.
Skanios korėjietiško stiliaus žieminės morkos su korėjietiškų morkų prieskoniais jau paruoštos! Paruoštą mišinį laikykite iki metų be šaldytuvo vėsioje, tamsioje vietoje. Galite išbandyti per mėnesį ar pusantro nuo paruošimo.