Česnakas jau seniai laikomas sveiku maistu. Liaudies medicinoje jis dažnai naudojamas – tiek žalias, tiek džiovintas – įvairiems negalavimams gydyti ir imuninei sistemai stiprinti. Daugelis žmonių svarsto, ar jie turėtų reguliariai valgyti česnaką, ir kas nutinka, jei jie tai daro. Šiame straipsnyje pabandysime atsakyti į šiuos klausimus.
KaipKokios yra česnako naudingos ir gydomosios savybės?
Česnakas priklauso svogūninių šeimai. Valgomoji dalis yra svogūnėlis su skiltelėmis, kurios valgomos tiek sausos, tiek žalios. Šis augalas auginamas daugelyje pasaulio šalių. Ilgą laiką česnakas buvo naudojamas tik kaip vaistinis augalas; maiste jis pradėtas naudoti daug vėliau.
Visos naudingos česnako savybės kyla dėl didelio sieros kiekio. Naudingiausias sieros junginys alicinas yra nestabilus ir randamas tik šviežiame, smulkintame česnake. Džiovintame česnake išlieka dialilo disulfidas ir s-alilcisteinas – junginiai, kurie daro stiprų teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Česnakas turi mažai kalorijų, tačiau yra labai naudingas. Jame gausu maistinių medžiagų, įskaitant:
- manganas;
- vitaminai B6 ir C;
- selenas;
- pluoštas;
- vitaminas B1;
- kalcis ir kalis;
- varis;
- geležis;
- fosforas.
Jame taip pat yra nedideliais kiekiais kitų naudingų maistinių medžiagų, kurios turi kompleksinį poveikį žmogaus organizmui, stiprindamos jo apsaugines funkcijas. Česnakas pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą, mažina kraujospūdį, cholesterolio kiekį, mažina Alzheimerio ligos ir senatvinės demencijos riziką.
Kodėl valgyti česnaką?
Moksliniai tyrimai įrodė, kad reguliarus česnako vartojimas stiprina imunitetą ir daro organizmą atsparesnį įvairioms ligoms. Kai tik įmanoma, geriausia valgyti česnaką šviežią, nes jame yra daugiau naudingų maistinių medžiagų.
Česnakas mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, mažina ir normalizuoja kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad sergantieji hipertenzija turėtų kasdien suvalgyti keturias šviežias česnako skilteles arba vartoti atitinkamą kiekį česnako ekstrakto.
Be to, ši daržovė padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus. Dideli česnako kiekiai įrodytai yra tokie pat veiksmingi kaip ir kai kurie vaistai.
Česnakas naudingas vaikams ir pagyvenusiems žmonėms; jis mažina kaulų retėjimą, stiprina kaulus ir padeda išvengti tam tikrų ligų (pvz., osteoartrito). Česnakas taip pat rekomenduojamas moterims menopauzės metu. Šioje daržovėje esančios naudingos medžiagos lėtina estrogenų kiekio mažėjimą.
Česnakas turėtų būti įtrauktas į jūsų mitybą, kad sustiprintumėte imuninę sistemą. Jis stiprina organizmą ir padeda apsisaugoti nuo įvairių virusinių infekcijų.
Šią daržovę lengva įtraukti į savo mitybą dėl išskirtinio skonio. Česnakas dažnai naudojamas kaip įvairių patiekalų ir padažų pagardas. Česnako dabar galima lengvai įsigyti – šviežio, miltelių pavidalo ir įeina į universalius prieskonius. Taip pat yra česnakų aliejaus, kuris naudojamas salotose.
Verta paminėti, kad kai kuriais atvejais česnako vartoti reikia ribotais kiekiais arba net visiškai vengti. Pavyzdžiui, jo reikėtų vengti, jei vartojate kraują skystinančius vaistus.
Jei turite kokių nors sveikatos sutrikimų, prieš vartodami česnaką pasitarkite su gydytoju, tačiau jei jį valgysite nedideliais kiekiais, jis tikrai nepadarys jokios žalos ir atneš tik naudos.