Nuostabūs pjaustyti agurkai iš Čili žiemai
Pjaustyti agurkai su čili kečupu yra puikus žiemos konservavimo variantas, puikiai tinkantis didesniems vaisiams ar nevienodos formos daržovėms.
Čili kečupas jau seniai įrodė savo vertę konservavime – jis suteikia pikantiško skonio patiekalui ir daro agurkus įdomesnius bei neįprastesnius.
Receptas skirtas litro stiklainiui ir nereikalauja sterilizacijos, todėl tai dar viena priežastis į jį atkreipti dėmesį.
Agurkai gali būti patiekiami kaip užkandis; jie puikiai papildo bet kokį patiekalą, įskaitant mėsą ir žuvį. Jų taip pat galima dėti į rassolnik (marinuotų agurkų sriubą), solyanka (solyanka) ar salotas.
Sudedamosios dalys:
- vanduo – 600 ml;
- agurkai – 400–450 g;
- čili kečupas – 120 g;
- cukrus – 1 valgomasis šaukštas;
- druska – 0,5 šaukšto;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- lauro lapas – 1 vnt.
Kaip paruošti pjaustytus agurkus su čili kečupu
Paruoškite viską pagal sąrašą. Išplaukite ir sterilizuokite litrinį stiklainį, užvirinkite dangtelį vandenyje. Paruoškite puodą arba puodą ir supilkite į jį čili kečupą.
Tada į puodą įpilkite vandens, įdėkite lauro lapą, druską ir cukrų. Pavirkite marinatą porą minučių, tada paragaukite. Jums turėtų patikti marinato skonis, todėl galite pakoreguoti druskos ir cukraus kiekį.
Nuplaukite ir nusausinkite agurkus, supjaustykite vaisius griežinėliais arba apskritimais ir sudėkite į marinatą.
Virkite agurkus 3 minutes, supilkite stalo actą, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
Agurkus sudėkite į sterilų stiklainį, nedelsdami užsukite dangtelį ir apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode.
Po 24 valandų agurkus perkelkite į sandėliuką ir ten laikykite.
Skanaus!
