Skaniausi bulgariško stiliaus agurkai žiemai
Bulgariško stiliaus agurkai žiemai – skaniausias receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kurios padės jums namuose pasigaminti traškių marinuotų agurkų. Šis receptas neturi jokių ypatingų paslapčių. Paprasčiausi ingredientai paruošia labai paprastą marinatą. Norėdami gauti gardų rezultatą, laikykitės recepto, bet būtinai paragaukite gatavo marinato. Viską galima koreguoti, svarbu, kad marinatas nebūtų stiklainyje. Galite norėti saldesnio marinato arba, atvirkščiai, rūgštesnio. Druskos kiekis taip pat gali skirtis. Rekomenduoju rasti savo „cukraus, acto ir druskos“ santykį ir jo laikytis.
Pagal šį receptą pagamintus preparatus galima laikyti kambario temperatūroje, atokiau nuo šildymo prietaisų ir centrinio šildymo radiatorių.
Paruošimo laikas: 30 minučių. Ingredientai skirti vienam 500 ml stiklainiui.
Ingredientai agurkams:
- marinuoti agurkėliai;
- raudonasis svogūnas – 1 vnt.;
- česnakas – 2 skiltelės;
- krapai.
Marinatui:
- vanduo;
- druska – 12 g;
- granuliuotas cukrus – 30 g;
- vyno actas – 20 ml;
- kalendra, lauro lapas.
Kaip virti bulgariškus agurkus
Surenkame mažus marinuotus agurkėlius, 2–3 valandas dedame į dubenį su šaltu vandeniu, tada kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
Sterilizuoto stiklainio dugne įdėkite verdančiu vandeniu nuplikytą krapų skėtį ir gabalėliais supjaustytą raudonojo svogūno galvutę, įdėkite porą skiltelių nulupto česnako.
Sandariai sudėkite marinuotus agurkėlius į stiklainį; galite juos šiek tiek paspausti, kad į stiklainį tilptų daugiau.
Užvirinkite vandenį, supilkite jį į stiklainį, nedelsdami supilkite į puodą ir pripildykite stiklainį daugiau verdančio vandens. Leiskite agurkams sušilti karštame vandenyje, kol ruošiame marinatą.
Iš puodo įpilkite porą šaukštų vandens (jis bus skirtas actui). Įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį kalendros sėklų. Sudėkite lauro lapą, troškinkite 4 minutes ir supilkite vyno actą.
Nusausinkite agurkus. Supilkite verdantį sūrymą į stiklainį su daržovėmis, uždarykite švariu dangteliu ir pasterizuokite 11–13 minučių 85 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Sandariai uždarykite ir laikykite sandėliuke.
