Agurkai su pomidorų pasta žiemai
Siūlome jums paprastą agurkų kvapniame pomidorų padaže receptą. Pikantiškas šių agurkų skonis nepaliks abejingų. Ir jie tikrai paprašys jūsų šio recepto. Tai nenuostabu, nes pagal šį receptą gaunami nuostabūs agurkai pomidorų pastoje, kuriuos lengva konservuoti žiemai.
Produktai:
- agurkas – 5 kg,
- pomidorų pasta -1 l,
- šaltas vanduo – 1 l,
- granuliuotas cukrus – 200 g,
- stalo druska (ne joduota) – 3 šaukštai,
- saulėgrąžų aliejus bekvapis - 1 valgomasis šaukštas,
- stalo acto esencija – 1 valgomasis šaukštas.
Kaip paruošti agurkus su pomidorų pasta žiemai
Pirmiausia paruoškite agurkų padažą: sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu ir gerai išmaišykite. Vietoj pomidorų pastos galite naudoti kečupą, pomidorų padažą arba smulkintus pomidorus. Prieskonius galite pridėti pagal savo skonį.
Tada suberkite granuliuotą cukrų, valgomąją druską ir augalinį aliejų ir viską sumaišykite. Puodą su ingredientais uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
Pirmiausia agurkus 30 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Nuplaukite, nupjaukite galiukus, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į verdantį marinatą. Kartu su agurkais taip pat galite marinuoti cukinijas, morkas ir švelnius svogūnus.
Iš anksto paruoškite stiklainius: išplaukite sodos tirpalu ir sterilizuokite garuose 15 minučių. Dugną galite iškloti šviežių žolelių šakelėmis, česnako griežinėliais, garstyčių sėklomis, lauro lapais ir kvapiųjų pipirų uogomis. Nusausinkite ir pripildykite stiklainius iki kraštų virtomis agurkų salotomis. Lėtai pripildykite stiklainius marinatu, po dugnu padėdami nedidelį virtuvinį rankšluostį.
Užsandarinkite stiklainius nuplikytais skardiniais dangteliais, tada apverskite juos ir patikrinkite, ar neprateka marinatas. Apvyniokite stiklainius antklode ir leiskite jiems atvėsti 24 valandas. Tada laikykite juos spintelėje. Uždarydami venkite tiesioginių saulės spindulių. Stebėkite dangtelius; jei jie išsipučia, išmeskite naminį marinatą.
Skanaus visiems!
Paruošimo laikas: 2 valandos. Porcijos: 1 stiklainis.
Konservavimui geriausia rinktis trumpus agurkus storomis, dygliuotomis odelėmis arba pernokusius. Daržovės turėtų būti sodrios žalios spalvos, be geltonų dėmių. Salotos bus mažiau karčios, jei naudosite saldžiųjų agurkų veisles.