Agurkai vynuogių lapuose žiemai
Pristatome smagų būdą marinuoti agurkus žiemai: susukti juos į vynuogių lapus. O žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis padės jums pradėti. Šie agurkai pasirodys neįtikėtinai sultingi ir traškūs.
Virimo laikas: 30 minučių.
Porcijų skaičius: 1 stiklainis.
Sudedamosios dalys:
- trumpavaisiai agurkai – 6 vnt.
- vynuogių lapai – 6 vnt.
- šaltas vanduo – 1,5 l.
- rupi stalo druska – 50 g.
- granuliuotas cukrus – 50 g.
- česnako – 3 skiltelės.
- juodieji pipirai – 3 vnt.
- kvapiųjų pipirų žirneliai – 3 vnt.
- lauro lapas – 2 vnt.
Kaip paruošti agurkus vynuogių lapuose žiemai
Iš anksto sterilizuokite stiklainį pasirinktu būdu. Būtinai kruopščiai jį išdžiovinkite. Tuo tarpu paruoškime agurkus. Pirmiausia nuplaukite ir išimkite šerdis, tada užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 2 minutėms ir nedelsdami nuplaukite šaltu vandeniu. Taip daržovės bus sultingos ir traškios, todėl geriau išsilaikys. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vynuogių lapus, sudėkite vynuoges į centrą ir susukite juos.
Į stiklainio dugną sudėkite vynuogių lapuose susuktus agurkus. Sandariai sudėkite juos, kad neišsivyniotų. Naminiam konservavimui naudokite mažus, ryškiai žalius agurkus be geltonos odelės.
Kitą sluoksnį sudaro nuluptos česnako skiltelės, juodieji pipirai ir kvapieji pipirai. Taip pat galite pridėti krapų ir petražolių šakelių. Tiems, kurie mėgsta aštrius agurkus, įdėkite nedidelį gabalėlį čili pipiro ir svogūnų žiedų.
Paruoškime marinatą: užvirinkite vandenį puode, įberkite rupios valgomosios druskos ir cukraus. Užpilkite marinatu agurkus stiklainyje, uždenkite dangčiu ir palikite 3 minutėms. Tada nukoškite, užvirinkite ir palikite 3 minutėms. Pakartokite procesą dar kartą, tada įpilkite acto. Pripildykite stiklainį marinatu iki viršaus: kuo mažiau tuščios vietos, tuo mažiau oro stiklainyje.
Užsandarinkite stiklainį sterilizuotu dangteliu, apverskite jį aukštyn kojomis ir patikrinkite, ar nėra pralaidumo. Apvyniokite jį antklode arba medvilnine antklode ir palikite šiltoje vietoje 24 valandoms, kad atvėstų. Agurkus vynuogių lapuose laikykite vėsioje, tamsioje vietoje iki metų.
Skanaus visiems!