Odesos stiliaus paprikos žiemai – neapsakomos žodžiais.
Šiandien gaminsime Odesos stiliaus paprikas žiemai – jos skanios, paprastos ir greitos. Užkandis gardus, aromatingas ir švelnus.
Pagrindinis šio patiekalo ingredientas, be pačios saldžiosios paprikos, yra pomidoras, tiksliau, smulkinti pomidorai. Svarbu rinktis saldžius, sultingus pomidorus plona odele. Jei pageidaujate, šiam receptui galite naudoti jau paruoštas pomidorų sultis. Šiek tiek smulkinto česnako suteikia pikantiško skonio.
Šias paprikas galima patiekti kaip salotas arba kaip užkandį. Būtinai pabandykite pagaminti kelis stiklainius šių paprikų ateičiai, naudodami šį receptą su nuotrauka; manau, kad rezultatai jus nudžiugins.
Sudedamosios dalys:
- saldžiosios paprikos – 5–7 vnt.;
- pomidorai – 350 g;
- česnakas – 2 skiltelės;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- cukrus – 2 arb. šaukšteliai
Kaip paruošti Odesos stiliaus paprikas žiemai
Paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite prinokusius, sultingus pomidorus, nuplaukite juos ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Sudėkite pomidorus į trintuvą.
Dideliu greičiu susmulkinkite pomidorus iki vientisos masės.
Iš paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles, nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite juostelėmis.
Supilkite pomidorų tyrę į puodą ir sudėkite paprikas.
Supilkite augalinį aliejų.
Į daržoves įberkite druskos ir cukraus. Padėkite keptuvę ant viryklės ir virkite paprikas pomidorų padaže 25–30 minučių.
Po nurodyto laiko į paprikas suberkite susmulkintą česnaką ir šaukštą acto, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
Sudėkite paprikas į sterilius stiklainius.
Nedelsdami užsandarinkite stiklainius steriliais dangteliais, apverskite juos aukštyn kojomis, apvyniokite juos antklode ir palikite ramybėje 24 valandas. Po kurio laiko perkelkite stiklainius į sandėliuką.
Skanaus!
