Skaniausi bulgariško stiliaus pomidorai žiemai
Noriu pasidalinti skaniausiu bulgariško stiliaus pomidorų receptu žiemai. Šiomis dienomis yra daug įvairių bulgariškų pomidorų receptų, bet aš noriu pristatyti klasikinę versiją, pagamintą su paprasčiausiais prieskoniais. Daugelis žmonių prisimena šių pomidorų skonį iš sovietmečio, kai jų buvo galima rasti kiekvienoje parduotuvės lentynoje.
Vandens ir pomidorų kiekis šiek tiek skirsis priklausomai nuo pomidorų dydžio. Nurodytas kiekis skirtas dviejų litrų stiklainiui. Aš vienu metu naudojau kelis stiklainius, todėl aprašymas bus daugiskaita.
Sudedamosios dalys:
- pomidorai - 1300 gramų;
- vanduo - 900 mililitrų;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- cukrus - 3,5 šaukšto;
- actas (9%) - 2 šaukštai;
- druska - 2/3 šaukšto;
- krapai - 2 skėčiai.
Kaip pasigaminti marinuotus pomidorus bulgarišku stiliumi
Rekomenduoju prieš tai stiklainius ir dangtelius sterilizuoti po penkias minutes. Tik nepamirškite juos prieš tai nuplauti soda. Kai stiklainiai šiek tiek atvės, galite sudėti visus ingredientus. Į dugną įdėkite keletą krapų šakelių (džiovintų arba šviežių), nesvarbu.
Ant viršaus kuo sandariau sudėkite nuplautus pomidorus, stengdamiesi nepalikti didelių tarpų.
Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių; per tą laiką ir stiklainiai, ir pomidorai bus gerai sterilizuoti.
Uždenkite dangteliu viršuje.
Nusausinkite sūrymą į puodą, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite.
Nulupkite česnaką ir, jei galvutės didelės, supjaustykite į kelias dalis. Sudėkite česnaką į stiklainį su pomidorais.
Užpilkite stiklainius sūrymu ir pačioje pabaigoje įpilkite acto. Užsukite dangtelius, apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode. Po 24 valandų uogienę perkelkite į sandėliuką arba rūsį.
Bulgariško stiliaus pomidorai paruošti žiemai. Palaukite, kol ateis žiema, ir mėgaukitės jais.
Skanaus!
