Pomidorai su česnakais po sniegu
Šis receptas gavo pavadinimą „Pomidorai po sniegu“, nes jis ruošiamas su česnaku, kuris stiklainyje iš tikrųjų primena sniegą. Pomidorai yra šiek tiek saldaus skonio su pikantiškumo užuomina. Pats gaminimo procesas yra toks greitas, kad net nepastebėsite, kada viskas bus paruošta, o žingsnis po žingsnio nuotraukos jį dar labiau palengvina.
Geriausia rinktis prinokusius, tvirtus ir mažus pomidorus, kad stiklainiuose būtų daugiau vietos. Pomidorų svoris gali skirtis priklausomai nuo jų dydžio.
Labai svarbus pastebėjimas ir patarimas: naudokite tik namuose užaugintus česnakus, nes prekybos centruose parduodami stiklainiuose iš karto taps melsvai žali ir visiškai nepanašūs į sniegą. Tačiau tai neturės įtakos žiemos uogienių skoniui ar kokybei.
Ingredientų kiekis nurodytas 2 litrų stiklainiui.
Sudedamosios dalys:
- pomidorai - 1300 gramų,
- vanduo - 900 mililitrų,
- česnakas - 5 skiltelės,
- cukrus - 100 gramų,
- actas (9%) - 1,5 šaukšto,
- druska - 25 gramai.
Kaip virti pomidorus po sniegu
Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir tris kartus pradurkite juos dantų krapštuku ten, kur buvo koteliai. Šie pradurimai neleis pomidorams įtrūkti verdant.
Sterilizuokite stiklainius po penkias minutes, tada užvirinkite dangtelius. Sandariai sudėkite pomidorus į stiklainius, pripildydami juos iki kraštų. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių.
Nulupkite vidutinio dydžio česnako galvutę ir sutarkuokite skilteles vidutine tarka. Iš vieno stiklainio gausite maždaug 1 kupiną valgomąjį šaukštą tarkuoto česnako.
Nerekomenduoju spausti per česnakų presą, nes nesukurs sniego efekto.
Supilkite dabar šiltą vandenį iš stiklainių į kriauklę; jo daugiau nereikės. Į pomidorus įberkite tarkuoto česnako ir acto.
Marinatą paruoškite iš šviežio, švaraus vandens. Įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dvi minutes. Užpilkite pomidorus šiuo verdančiu marinatu iki pat viršaus ir užsukite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos šilta antklode arba dangčiu. Palikite juos 24 valandoms.
Pomidorai, aplipę sniegu ir aplipę česnakais, paruošti žiemai. Laikyti rūsyje arba sandėliuke.
Skanaus!