Aštrūs pomidorai su česnaku viduje
Kvapnūs pomidorai su česnaku viduje žiemai, paruošti pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis – naminis uogienė, kuri tikrai pradžiugins gurmanus neįprastu ir įsimintinu skoniu. Pomidorai, marinuoti česnaku, yra patiekalas, kuriam svečiai negalės atsispirti prie šventinio stalo.
Paruošimo laikas: 1 valanda. Porcijų skaičius: 3 1 litro stiklainiai.
Pomidorų ingredientai:
- pomidoras – 2 kilogramai;
- rupi stalo druska – 1 valgomasis šaukštas;
- granuliuotas cukrus – 5 šaukštai;
- filtruotas virintas vanduo – 1 l;
- petražolės - krūva;
- česnakas – 2 galvutės;
- juodieji pipirai – 6 vnt.;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- Stalo acto koncentratas 9% - 1 arbatinis šaukštelis kiekviename stiklainyje.
Kaip virti pomidorus su česnaku viduje
Pomidorus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kotelius ir į skylutę įsmeikite česnako skiltelę. Būtinai perpjaukite skiltelę per pusę, o tada įstrižai. Į skylutę įsmeikite smailųjį galą. Naminiams uogienams naudokite kietus pomidorus, be jokių minkštų ar supuvusių dalių. Užkandis bus skanesnis ir aštresnis, jei kartu su česnaku įdėsite raudonosios paprikos arba imbiero šaknies gabalėlį.
Stiklainius iš anksto nuplovėme ir sterilizavome, o ant kiekvieno dugno sudėjome prieskonių, po šakelę šviežių petražolių ir juodųjų pipirų.
Dabar pradėkite pildyti stiklainį pomidorais iki viršaus. Sandariai sudėkite pomidorus, kad geriau derėtų.
Užvirinkite puodą vandens, užpilkite juo pomidorus stiklainyje, uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutėms. Tada nukoškite, vėl užvirinkite ir užpilkite ant pomidorų. Trečią kartą į puodą su 1 litru vandens įberkite granuliuoto cukraus ir rupios valgomosios druskos, išmaišykite ir virkite marinatą, kol užvirs, tada virkite dar 10 minučių. Nedelsdami pripildykite stiklainius karštu sūrymu iki kraštų.
Sandariai uždarykite stiklainius, patikrinkite, ar nėra marinato nuotėkių, apvyniokite juos antklode ir palikite apverstus ant stalo atvėsti 24 valandas.
