Pomidorai žiemai stiklainiuose, kaip ir statinėse

Pasiruošimas žiemai

Štai paprastas pomidorų marinavimo receptas. Pomidorus žiemai stiklainiuose išsaugoti tiesiog marinuojant yra labai paprasta, o jų skonis toks pat kaip statinėse brandintų pomidorų – aštrus ir šiek tiek rūgštokas. Šios daržovės puikiai dera su bet kokiais mėsos, žuvies patiekalais ar garnyrais. Šie pomidorai taip pat puikiai atrodys ant šventinio stalo. Šio užkandžio gaminkite daug, nes jis išnyks per kelias minutes. Kadangi pomidorus pilsime į stiklainius, o ne marinuosime statinėse, tai taip pat labai patogu ir greita.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

pomidorai – 3000 g;
vanduo – 3000 ml;
stalo druska – 2 valg. šaukštai/litrui skysčio;
krapai – 5 šakelės;
česnakas – 1 galvutė;
džiovinti lauro lapai – 5 vnt.;
juodieji pipirai – 10 vnt.;
aitrioji paprika – 1 vnt.;
garstyčių sėklos – 2 arb. šaukšteliai.

Kaip paruošti pomidorus žiemai, pavyzdžiui, statinės formos pomidorus

Prieš tai stiklainius išplaukite kepimo soda, tada sterilizuokite juos ir jų dangtelius. Tada į kiekvieną stiklainį suberkite marinavimo žoleles. Taip pat galite įdėti krienų lapų, vyšnių ar serbentų lapų, mėtų ir pan., kurie sustiprins pomidorų skonį. Sudėkite česnaką ir smulkintų aitriųjų paprikų. Kuo aštresnių pomidorų norite, tuo daugiau šių ingredientų dėkite. Įdėkite pipirų grūdelių ir žiupsnelį garstyčių sėklų.

Nuplaukite pomidorus ir kiekviename iš jų pabaksnokite skylutes dantų krapštuku (kad geriau marinuotųsi ir išlaikytų formą). Pomidorų rūšis nesvarbi, svarbiausia, kad jie būtų tvirti ir nepažeisti.

Pomidorus du kartus mirkome po ketvirtį valandos kiekvieną kartą.

Tada įpilkite sūrymą. Užvirinkite jį su vandeniu ir druska. Virkite apie 3 minutes ir galiausiai įpilkite acto. Nedelsdami užpilkite juo pomidorus stiklainiuose.

Susukite. Apvyniokite, kol visiškai atvės.

Skanaus.