Pomidorai pomidorų sultyse žiemai
Šiandien norėčiau pasiūlyti jums išvirti pomidorus pomidorų sultyse: šis žiemos receptas yra pats skaniausias ir paprasčiausias, nereikalaujantis jokių specialių įgūdžių ar patirties. Šiuos pomidorus galite naudoti įvairiuose patiekaluose. Tikriausiai pastebėjote, kad tie pomidorų stiklainiai prekybos centrų lentynose yra labai brangūs. Jei nenorite permokėti, geriau pasigaminkite patys, ypač jei esate įsitikinę savo pastangų kokybe. Žiemą pomidorus galima patiekti tiesiog kaip užkandį arba iš jų pagaminti skanų padažą makaronams, troškiniams, daržovėms ir pan., arba galite jų įdėti į sriubas ar barščius – variacijų yra tiek daug!
Sudedamosios dalys:
- pomidorai – 300 g;
- naminis pomidoras – 1,5 puodelio;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis (be kaupo);
- cukrus – 2 arb. šaukšteliai;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Kaip žiemai konservuoti pomidorus pomidorų sultyse
Paruoškite visus reikalingus ingredientus pagal sąrašą. Pasirinkite mažus, lygius ir nepažeistus pomidorus. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Prieš tai sterilizuokite pomidorų stiklainį, nuplaudami jį soda arba specialiu plovikliu. Tada pripildykite stiklainį pomidorais ir kelis kartus pakratykite, kad jie glaudžiau suspaustų.
Uogienei naudokite naminius pomidorus – susmulkinkite 300–400 g pomidorų, tada perkoškite per sietelį. Supilkite pomidorus į dubenį arba puodą, įberkite druskos ir cukraus, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Virimo pabaigoje įpilkite acto ir aliejaus.
Užpilkite pomidorus stiklainyje verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių. Po kurio laiko nupilkite vandenį, užvirinkite ir vėl užpilkite pomidorus dar 10 minučių. Užpilus vandenį du kartus, nereikia papildomos sterilizacijos.
Dabar supilkite karštas pomidorų sultis į stiklainį su pomidorais. Nedelsdami sandariai uždarykite pomidorus steriliu dangteliu ir apverskite juos aukštyn kojomis. Apvyniokite stiklainį antklode ir palikite 24 valandoms. Po to perkelkite pomidorus į rūsį arba sandėliuką.
Skanaus!