Kvapnūs, aštrūs agurkai su morkomis ir svogūnais žiemai be sterilizacijos - nuostabus receptas
Marinuoti agurkai, raugintos ir marinuotos daržovės yra universalus užkandis prie alkoholinių gėrimų, pagrindinių paukštienos, mėsos, žuvies patiekalų ir visų rūšių garnyrų. Mūsų žingsnis po žingsnio receptas, kaip marinuoti agurkai su morkomis ir svogūnais be sterilizacijos žiemai, suteikia galimybę papildyti žiemos atsargas kvapniais, tvirtais ir aštriais marinuotais agurkais. Be pagrindinių skonio stipriklių, įdėkite ryškiaspalvių morkų ir pasirinkto violetinio arba svogūno. Daržoves (agurkus ir morkas) supjaustykite griežinėliais, kad atidarius stiklainį iškart turėtumėte pilnavertes marinuotas salotas. Atminkite, kad ilgalaikiam laikymui visi indai (stiklainiai su dangteliais) pirmiausia sterilizuojami: pirmiausia nuplaukite soda, kruopščiai nuplaukite, o tada padėkite juos ant dvigubo katilo, į orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Virimo laikas: 30 minučių / Porcijų skaičius: tūris 550 ml / Kalorijos 100 g: 257 kcal
Marinuotų agurkų ingredientai:
- agurkai - 2 vnt.;
- morkos - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- česnakas - 5 gvazdikėliai;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - 1 valgomasis šaukštas;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- garstyčių sėklos - 10 vnt.;
- juodieji pipirai - 5 vnt.;
- kvapieji pipirai - 3 vnt .;
- gvazdikėliai - 3 vnt.;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- krapų skėtis, serbentų lapas, žolelės (petražolės, krapai) - pagal skonį.
Kaip pasigaminti marinuotų agurkų su morkomis ir svogūnais
Į švaraus ir sterilizuoto stiklainio dugną įdėkite švarias krapų, petražolių šakeles ir kelias nuluptas česnako skilteles.
Toliau įdedame sultingą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais arba plunksnomis.
Jei jūsų agurkai suglebę ir išdžiūvę, nuplaukite ir nupjovę kotelius, 1–3 valandas pamirkykite juos dubenyje su šaltu vandeniu. Kietus agurkus, nuplovus ir nusausinus, supjaustykite maždaug 0,5 cm storio apskritimais. Sudėkite juos ant svogūnų ir žolelių.
Nuimkite viršutinį švarių morkų sluoksnį ir supjaustykite jas šiek tiek plonesnėmis riekelėmis nei agurkus. Sudėkite jas į stiklainį.
Pripildykite stiklainį verdančiu vandeniu iki viršaus. Uždarykite dangtelį (ne sandariai) ir leiskite garuoti 10 minučių.
Tuo tarpu paruoškite marinatą agurkams, morkoms ir svogūnams. Užvirinkite 350–400 ml vandens kartu su prieskoniais, taninais, cukrumi ir druska. Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius. Užvirus, pavirkite ant silpnos ugnies apie penkias minutes, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite šlakelį acto.
Iš stiklainių su garuose virtomis daržovėmis nupilkite pirmąjį skystį ir užpilkite juos karštu marinatu.
Sandariai uždarykite stiklainį, apversdami jį, kad jis sandariai užsidarytų. Apvyniokite jį šilta antklode ir leiskite lėtai atvėsti.
Atvėsusius marinuotus agurkus, morkas ir svogūnus perkelkite į vėsią, tamsią vietą. Išimkite kamštį ir laikykite šaldytuve. Skanaus!
Agurkai