Grilio receptai: patarimai, kaip pakelti savo maisto gaminimo įgūdžius į kitą lygį

Sveiki, draugai! Pasiruošę atskleisti kepimo ant grotelių paslaptis ir niuansus? Puiku, nes noriu pasidalinti receptais, kurie padės jums kepti ant grotelių kaip profesionalams. O kas gali būti geriau už gryną orą, aromatingus dūmus ir gardų maistą? Nerkime tiesiai į darbą!

Kodėl kepimas ant grotelių toks populiarus?

Tad kodėl grilis taip dažnai tampa dėmesio centru mūsų kulinariniuose nuotykiuose gamtoje? Tiesa ta, kad grilis yra daugiau nei tik prietaisas mėsai kepti. Tai ištisa kultūra ir menas, apimantis įvairius metodus, receptus ir paslaptis. Lengvas reguliavimas ir neįtikėtinas patiekalų skonis bei aromatas – štai kas daro grilį tokį populiarų.

Ko reikia sėkmingai pradžiai?

Prieš pradėdami gaminti, išsiaiškinkime, ko mums reikia sėkmingai pradžiai. Svarbiausi komponentai čia yra ne tik pati kepsninė, bet ir aukštos kokybės kuras, tinkami įrankiai ir, žinoma, ingredientai. Štai sąrašas, ko jums reikės:

• Kepsninė
• Aukštos kokybės anglis arba malkos
• Grilis ir iešmeliai
• Žiebtuvėliai arba degtukai
• Žnyplės ir mentelė maistui vartyti
• Marinatai ir prieskoniai
• Švieži ingredientai

Receptai, verti išbandymo

O dabar pereikime prie skaniausios dalies – receptų! Paruošiau jums keletą variantų, kuriuos galite lengvai pasigaminti ant savo grotelių. Pradėsime nuo klasikinio šašlyko, visų mėgstamo, o tada pereisime prie įdomesnių ir neįprastesnių patiekalų.

Klasikinis kiaulienos šašlykas

Žanro klasika, kurios negalima ignoruoti. Pradėsime nuo paprastų dalykų, o tada eksperimentuosime.

Sudedamosios dalys:

• Kiauliena (kaklinė) – 1 kg
• Svogūnai – 3 vnt.
• Druskos ir pipirų pagal skonį
• Citrina – 1 vnt.
• Augalinis aliejus – 50 ml

Virimo žingsniai:

1. Mėsą supjaustykite maždaug 3x3 cm dydžio kubeliais.
2. Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į mėsą.
3. Įberkite druskos, pipirų, citrinos sulčių ir aliejaus. Visus ingredientus gerai sumaišykite ir leiskite marinuotis bent 3 valandas.
4. Suverkite mėsą ant iešmelių ir kepkite ant karštų grotelių, reguliariai vartydami. Kepimo laikas yra maždaug 15–20 minučių.

Keptos žuvies kotletai

Jūros gėrybių mėgėjams taip pat turime receptą. Šie žuvies pyragėliai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs!

Sudedamosios dalys:

• Žuvies filė (pvz., menkės arba upėtakio) – 500 g
• Svogūnas – 1 vnt.
• Balta duona – 2 riekelės
• Pienas – 100 ml
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Miltai – 100 g
• Druska ir prieskoniai pagal skonį

Virimo žingsniai:

1. Žuvies filė sumalkite į maltą mėsą naudodami trintuvą arba mėsmalę.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į žuvį.
3. Baltą duoną pamirkykite piene, tada išspauskite ir sudėkite į maltą mėsą.
4. Įdėkite kiaušinį, druską ir prieskonius, gerai išmaišykite.
5. Iš maltos mėsos suformuokite paplotėlius, apvoliokite juos miltuose ir kepkite ant grotelių. Kepimo laikas – 10–12 minučių iš kiekvienos pusės.

Grilyje keptos daržovės su aromatinėmis žolelėmis

Nepamirškime ir daržovių! Keptos daržovės puikiai tinka bet kokiam patiekalui arba yra atskiras vegetariškas delikatesas.

Sudedamosios dalys:

• Cukinijos – 2 vnt.
• Paprika – 2 vnt.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Baklažanas – 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus – 50 ml
• Druska, pipirai, Provanso žolelės pagal skonį

Virimo žingsniai:

1. Visas daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais, kad kepant nesuirtų.
2. Daržoves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir žolelėmis.
3. Daržoves sudėkite ant grotelių ir kepkite ant grotelių. Kepimo laikas yra maždaug 10–15 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio ir daržovių sunokimo.

Keptas desertas: kepti obuoliai su medumi ir riešutais

Ir, žinoma, nepamirškite deserto! Kepti obuoliai yra paprastas, bet neįtikėtinai gardus desertas, kuris sužavės jūsų svečius.

Sudedamosios dalys:

• Obuoliai – 4 vnt.
• Medus – 4 šaukštai
• Riešutai (lazdyno arba graikiniai riešutai) – 100 g
• Cinamonas – pagal skonį

Virimo žingsniai:

1. Nuplaukite obuolius ir išimkite šerdis, jų visiškai neperpjaudami.
2. Į kiekvieno obuolio vidurį įdėkite šaukštą medaus ir riešutų. Pabarstykite cinamonu.
3. Obuolius suvyniokite į foliją ir sudėkite ant grotelių. Kepkite apie 15–20 minučių, kol obuoliai suminkštės.

Išvada

Štai ir viskas, draugai! Dabar žinote keletą kepsnių ant grotelių receptų, kurie tikrai sužavės jūsų draugus ir šeimos narius. Nebijokite eksperimentuoti ir išbandyti ką nors naujo. Grilis yra ne tik puikus būdas gaminti maistą, bet ir puikus būdas praleisti laiką lauke su artimaisiais. Skanaus ir iki greito!