Baklažanų ir agurkų salotos – geriausios žiemos salotos
Jei pavargote nuo klasikinių keptų bulvių ir baklažanų ikrų, išbandykite šias gardžias „Baklažanų ir agurkų“ salotas žiemai. Tai pats skaniausias receptas dėl kelių priežasčių. Jas lengva paruošti ir jos neįtikėtinai skanios. Būtent baklažanai ir agurkai sukuria tą efektą, kuris priverčia visus norėti sužinoti, kodėl salotos turi tokį unikalų skonį. Tikimės, kad šiandienos salotas įtrauksite į savo receptų kolekciją. Žiemą, kai trūksta laiko, jos visada išsigelbėjimas.
Baklažanų salotų ingredientai:
- 300 g agurkų;
- 700 g baklažanų;
- 150 g svogūno;
- 700 g pomidorų;
- 300 g saldžiųjų paprikų;
- 0,5 šaukšto druskos;
- 1 valgomasis šaukštas cukraus;
- 100 g augalinio aliejaus;
- 35 g 9 % acto.
Baklažanų ir agurkų salotų paruošimas
Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu, tada supjaustykite kubeliais, kad galėtumėte naudoti salotoms.
Sudėkite pomidorų tyrę į puodą, sumaišykite su svogūnu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Baklažanus ir agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus ir supjaustykite pusžiedžiais bei skiltelėmis. Daržovių nelupkite.
Į pomidorų padaže troškintus svogūnus sudėkite baklažanus ir agurkus ir toliau viską troškinkite kartu.
Nedelsdami supilkite augalinį aliejų, kad daržovės nesudegtų iki keptuvės dugno, ir išmaišykite.
Pagardinkite salotas druska ir cukrumi, kad subalansuotumėte daržovių skonį. Troškinkite baklažanus ir agurkus apie 15 minučių.
Iš paprikų pašalinkite sėklas, o tada supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Į salotas 10 minučių prieš jas išvirstant įberkite pipirų.
Prieš išjungdami ugnį, įpilkite acto, leiskite salotoms dar 2 minutes pasitroškinti ir nukelkite nuo ugnies. Į garuose išvirtus (sterilizuotus) stiklainius supilkite salotas ir sultis, kurios susidarė troškinant daržoves.
Užsukite dangtelius ir palikite atvėsti po „kailiu“ 3–4 valandas.
Paruoštas salotas geriausia laikyti sandėliuke. Jei turite rūsį, tai taip pat tinkama vieta. Žiemą mėgaujamės baklažanų ir agurkų salotų skoniu. Pasak mūsų giminaičių, tai geriausios žiemos salotos.