Donskojaus salotos su pomidorais ir agurkais žiemai
Kad žiemos stalas būtų gausus daržovių, jas konservuokite. Jos papildys bet kokį garnyrą ir bus užkandis su alkoholiniais gėrimais. Tradiciškiausios ir mėgstamiausios yra pomidorų ir agurkų salotos. Jie ne tik skanūs, bet ir sultingi. Agurkai ir pomidorai laikomi geriausiu žiemos konservavimo deriniu. Žinoma, galite konservuoti ir sveikus pomidorus bei agurkus, tačiau jie daug įdomesni ir skanesni kaip salotos.
Daugelis žmonių žino salotas, vadinamas „Donskoj“ (Donskoj); vieni jas gamina jau daugelį metų, o kiti išbandė tik lankydamiesi. Šio žiemos patiekalo yra daugybė variantų, todėl turėsite galimybę eksperimentuoti ir rasti jums labiausiai patinkantį receptą.
Šiandien paruošime vieną iš šių variantų, būtent Donskojaus salotas su raudonais pomidorais ir agurkais.
Sudedamosios dalys:
- raudoni pomidorai – 0,5 kg;
- agurkai – 1 kg;
- svogūnai – 0,3 kg;
- saldieji pipirai – 0,3 kg;
- morkos – 0,3 kg;
- augalinis aliejus – 50 gramų;
- stalo actas 9% – 50 gramų;
- druska – 25 gramai.
Kaip pasigaminti Donskojaus salotas su pomidorais ir agurkais
Pirmiausia nuplaukite visas daržoves ir nupilkite vandens perteklių. Nulupkite svogūnus, nupjaukite agurkų kotelius ir pašalinkite pomidorų kotelius. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus – skiltelėmis, o svogūnus – pusžiedžiais. Sudėkite daržoves į indą.
Nuvalome papriką, išpurtome sėklas ir supjaustome vidutinio storio juostelėmis.
Nulupkite morkas ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite jas į salotas.
Pagardinkite salotas druska ir maišykite, kol daržovės pradės išskirti sultis.
Įpilkite aliejaus ir acto ir vėl išmaišykite. Palikite salotas ant stalo, kol apačioje pasirodys daug sulčių. Po 30 minučių salotos šiek tiek pasimarinuos, o daržovės išleis sultis.
Sudėkite salotas į švarius stiklainius kartu su sultimis. Sterilizuokite puode su drungnu vandeniu. Būtinai po stiklainiu padėkite minkštą šluostę, kad jis nesutrūkinėtų kaitinant. Kai vanduo puode užvirs, nustatykite laikmatį 15 minučių ir sterilizuokite salotas šioje būsenoje.
Salotas užsandariname dangteliais ir, atvėsusias, dedame į sandėliuką iki žiemos.
Skanaus!