Cukinijų, pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų salotos žiemai
Šiandien siūlome jums paruošti cukinijų, pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų salotas žiemai. Receptas paprastas ir greitas, o nuotraukose žingsnis po žingsnio parodytas daržovių salotų konservavimo procesas.
Pikantiškos daržovės yra būtinas pasirinkimas; patyrę namų virėjai ras panaudojimą viskam. Šiandienos mūsų salotos puikiai papildys bet kokį garnyrą ar pagrindinį patiekalą. Kadangi žiemą šviežių daržovių nėra, šios išsaugotos daržovės praverčia. Ryškus ir kvapnus daržovių asortimentas daro šias salotas ne tik skanias, bet ir gražias. Taigi, pradėkime.
Sudedamosios dalys:
- cukinijos – 300 g;
- pomidorai – 300 g;
- svogūnai – 2 vnt.;
- morkos – 2 vnt.;
- paprika – 2 vnt.;
- cukrus – 2 arb. šaukšteliai;
- druska – 2 arb. šaukšteliai;
- augalinis aliejus – 60 ml;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas.
Kaip paruošti cukinijų, pomidorų, paprikų, morkų ir svogūnų salotas žiemai
Paruoškite visus ingredientus. Nulupkite daržoves – nuplaukite ir nusausinkite morkas ir svogūnus. Morkas sutarkuokite stambiai, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Nuplaukite ir nusausinkite cukinijas. Salotoms naudokite jaunas cukinijas, be kietų odelių ir sėklų. Cukinijas supjaustykite mažais kubeliais.
Nuplaukite ir nusausinkite sultingus prinokusius pomidorus, supjaustykite pomidorus vidutinio dydžio gabalėliais.
Iš paprikų pašalinkite sėklas ir plėveles, tada jas nuplaukite ir nusausinkite. Paprikas supjaustykite mažais kubeliais.
Paruoškite puodą, sudėkite į jį visas daržoves, įpilkite aliejaus, druskos ir cukraus.
Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Virimo pabaigoje įpilkite acto.
Sterilizuokite salotų stiklainius patogiu būdu – garuose arba orkaitėje – ir virkite dangtelius 10 minučių. Tada pripildykite stiklainius salotomis, sandariai uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis. Stiklainius atvėsinkite po antklode ir po 24 valandų perkelkite į rūsį arba sandėliuką.
Skanaus!
