Aštrios agurkų ir cukinijų salotos su čili kečupu
Šiandien paruošime paprastas, bet gardžias ir pikantiškas agurkų ir cukinijų salotas su čili kečupu. Šiek tiek aštrios, bet gaivios, su minkštomis, traškiomis daržovėmis, tai lengvai paruošiamas bet kokio patiekalo papildymas ir gražus jūsų šventinio stalo akcentas.Puikus prieskonių ir daržovių derinys šiame žiemos patiekale patiks visiems.
Sudedamosios dalys:
- agurkai (rinkitės jaunus su minkštomis sėklomis) - 1 kg,
- cukinijos – 500 g,
- karštas kečupas - 5 šaukštai,
- saulėgrąžų aliejus - 50 ml,
- stalo 9% acto - 50 ml,
- cukrus – 2 šaukštai,
- druskos – 1 valgomasis šaukštas.
Kaip pasigaminti agurkų ir cukinijų salotas
Paruoškime stiklainius ir dangtelius konservavimui, gerai juos nuplaukite ir nusausinkite.
Cukiniją nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais į keturias dalis. Skiltelės turėtų būti maždaug 0,5–0,7 mm storio. Jei cukinija dar per maža, pašalinkite sėklas.
Nuplaukite ir nusausinkite agurkus. Priklausomai nuo jų dydžio, supjaustykite juos griežinėliais arba apskritimais. Svarbiausia įsitikinti, kad agurkų gabalėliai yra maždaug tokio pat dydžio kaip cukinijų gabalėliai.
Supjaustytas daržoves sudėkite į kepimo indą, įberkite cukraus, druskos ir kečupo.
Įpilkite stiklinę paprasto vandens ir gerai išmaišykite. Uždenkite ir palikite marinuotis valandą.
Padėkite indą su paruoštomis daržovėmis ant viryklės ir užvirinkite.
Įpilkite stalo acto, dar kartą viską gerai išmaišykite, kad actas gerai pasiskirstytų daržovėse, ir išjunkite ugnį.
Šiek tiek atvėsusias salotas sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždenkite dangteliais (nesusukite).
Įdėkite pripildytus stiklainius į sterilizavimo indą ir pripildykite šilto vandens iki lygio, šiek tiek aukštesnio nei pusė stiklainių aukščio.
Užvirinkite vandenį ir sterilizuokite pusės litro stiklainius 15 minučių.
Atsargiai išimkite karštus stiklainius iš vandens ir nedelsdami užsandarinkite dangteliais.
Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir uždengiame šilta antklode arba antklode, palikdami, kol visiškai atvės.
Salotos laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.
