Pirštus apsilaižyti leidžiančios agurkų ir pomidorų salotos žiemai
Agurkų ir sultingų pomidorų salotos yra vieni populiariausių šaltojo sezono marinuotų agurkų. Yra daug būdų jas paruošti, bet aš siūlau jums pasigaminti pirštus apsilaižyti tinkamų agurkų ir pomidorų salotų žiemai be sterilizacijos. Žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums lengvai ir be vargo atkurti receptą. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip visavertis užkandis arba kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų ir garnyrų. Šios salotos yra ne tik skanios, bet ir sveikos, nes jos ruošiamos be sterilizacijos, išsaugant didžiulį kiekį vitaminų.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- pomidorai – 1000 g;
- agurkai – 1000 g;
- svogūnas – 300 g;
- pipirų grūdeliai - keli žirneliai į 1 pusės litro stiklainį;
- džiovintų lauro lapų – pagal skonį.
Marinatas:
- vanduo - 2 l;
- cukrus – 0,5 puodelio;
- druskos – 3 šaukštai.
- actas 6% - 150 g.
- augalinis aliejus - 4 šaukštai.
Kaip paruošti agurkų ir pomidorų salotas žiemai
Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, o agurkus – griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Sterilizuokite stiklainius pasirinktu būdu, tada kelias minutes pavirkite sandarius dangtelius vandenyje. Į sterilizuotus stiklainius sluoksniais sudėkite susmulkintus ingredientus: pirmiausia svogūną, tada pomidorų ir agurkų griežinėlius ir tęskite, kol pasieksite viršų.
Čia sudėkite pipirų grūdelius ir džiovintą lauro lapą.
Tada užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir palaukite 10 minučių.
Supilkite vandenį iš stiklainių į puodą (įpilkite iki 2 litrų) ir užvirinkite antrą kartą, įberkite valgomosios druskos, du šaukštus cukraus ir porciją valgomojo acto bei aliejaus.
Vėl supilkite salotų mišinį į stiklainius, naudodami paruoštas daržovių salotas, ir užsandarinkite garuose virtais dangteliais. Uždenkite stiklainius aukštyn kojomis antklode ir leiskite jiems atvėsti 24 valandas.
Paruoštus ingredientus laikykite rūsyje arba vėsioje sandėliuke. Šį užkandį geriausia patiekti atšaldytą.